一份凉拌菜好不好吃，主要在于：凉拌汁！！
说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊 六种万能凉拌汁 随便你怎么拌都可以很！好！吃！！！
如果你吃凉拌喜欢香辣刺激 无辣不欢的那这碗凉拌汁你给我搞起来！！ 一、香辣凉拌汁这碗凉拌汁，你只需要这些食材：
蒜 4瓣 小米椒3个 白芝麻1勺 辣椒面一勺 五香粉1/4勺 盐1/4勺 糖1/3勺 生抽4勺 香醋2勺 蚝油1勺 葱花适量 香菜适量
先把蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，五香粉放碗里
朋友们记着吼！！就是要很多很多蒜末的吼！！ 不要怕，放它！
小米椒可以根据自己的吃辣段位增减，如果你是变态辣段位，那就使劲加
接着热油，烧到锅里的油微微冒烟就一股脑冲到调料碗里去 滋啦滋啦的冒烟 瞬间整个调料的香味就被刺激出来了
最后1/4勺盐，1/3勺糖，4勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，加进去 盐呢，建议最后加，可以调完自己试试味道，根据自己的口味再一点点加，毕竟每个人口味不一样
放点香菜，葱花 一碗香辣刺激，让爽到飞起的香辣凉拌汁就做好了快！ 拿去拌凉菜！！
二、麻辣凉拌汁你只需要这些食材，就可以拥有一碗麻到你嘴皮跳舞的凉拌汁
蒜4瓣 小米椒3个 生抽3勺 蚝油1勺 香醋2勺 盐1/4勺 糖1/4勺 芝麻油半勺 花椒油1勺 辣椒油1勺 葱1根 香菜1根
又是蒜头和小米椒！ 又是它们，凉拌标配
把我的灵魂标配也放上，香菜和葱花（不喜欢清直接忽略）
加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，加点盐加点糖 再来点芝麻油，芝麻油主要是为了提不要太多，多了会盖过花椒油的味道 来1勺花椒油，1勺辣椒油
这一碗，调好的酱汁香味扑面而来，麻香四溢 美妙~~
我要给它拌一个最最最好吃椒麻鸡腿肉 鸡腿真个下锅里煮熟，过冷水放凉后 把鸡腿肉撕下来，撕成条条，淋上咱们秘制的麻辣凉拌汁
我自认为，这，就是一份超超超好吃的椒麻鸡啊 这份凉拌汁用来拌牛肉，拌鸡肉，拌豆芽都超级赞
凉拌汁，除了麻的辣的，当然还得来点酸的了 泰式风味的酸辣汁，那真的越吃越过瘾啊 三、泰式酸辣汁来！我跟你港吼，记下我这份特别泰式的泰式酸辣汁
那可不是泡鸡爪好吃，就是作蘸料，凉拌虾，凉拌柠檬鱼都巨巨巨好吃
你只需要这些材料：
蒜末3瓣 小米椒3个 洋葱1/4个 生抽4勺 鱼露1勺 盐1/4勺 糖1/3勺 柠檬半个 香菜一根
是蒜是蒜还是蒜~~
先把蒜末，小米椒，洋葱，香菜放碗里
哦~~ 我忘记买洋葱了，放点炒菜剩下的葱头假装一下（不要拆穿我 。。）
接着来4勺生抽整上，再来1勺鱼露提提鲜 再来1/4勺盐，1/3勺糖 最后把半个柠檬，切两片放进去提香，这样有柠檬皮的香气 剩下的柠檬全部挤汁进去
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