黑米不泡可以直接煮饭吗 用热水泡还是用凉水泡
煮黑米时 ， 到底用热水泡还是冷水泡？以前做错了 ， 难怪营养会流失
煮黑米稀饭不泡直接煮会怎样
可以 就是味道减分了 ， 还是建议泡一下在煮比较好
黑米泡多久可以煮
黑米需要浸泡12个小时以后才能煮制 。在浸泡黑米的时候 ， 需要使用冷水进行浸泡 ， 不能使用热水浸泡 ， 因为热水温度过高 ， 容易导致黑米中的营养元素流失 ， 并且还会导致黑米的口感变差 。
泡黑米之前可以轻轻淘洗黑米 ， 注意不要用力揉搓 ， 以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水 ， 而且天然的黑米浸泡后的水呈紫红色 ， 稀释之后也是紫红或偏红色 ， 这是因为 ， 黑米的表层谷皮中含有大量花青素 ， 花青素在水中溶解 ， 就会导致水的颜色发生变化 。
【黑米不泡可以直接煮吗】黑米可以不用浸泡吗？
一、黑米属于糯米累 ， 不泡是很难煮软的 ， 如果煮粥的话最后提前几小时泡上 。黑米不泡直接煮粥煮好以后的口感会差好多 。
二、黑米的做法指导
1. 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 故黑米应浸泡一夜再煮;
2. 黑籼米粘性较小 ， 必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同 ， 烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;
3. 黑米可直接用于煮粥、做饭 ， 也可与其他原料配合制作 。
三、黑米的烹调方法
黑米不像白米那样精加工 ， 而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用 ， 这种口感较粗的黑米适合用来煮粥 。煮粥前先浸泡 ， 充分吸收水分 。泡米用的水要与米同煮 ， 以保存其中的营养成分 。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等 。
四、食用注意
米粒外部有一坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 故黑米应先浸泡一夜再煮 。
黑米粥若不煮烂 ， 不仅大多数招牌营养素不能溶出 ， 而且多食后易引起急性肠胃炎 ， 对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此 ， 消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
黑米没泡过直接煮可以吗
line可以 ， 但煮出来后有脏东西混合在里面 ， 泡黑米就是为了洗掉脏东西
黑米不泡能直接煮粥吗
黑米不泡能直接煮粥 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 ， 而且质地坚硬 ， 一般在使用前需要用清水浸泡 ， 如果不浸泡直接蒸煮的话 ， 虽然能煮熟 ， 但是口感较硬 。黑米的粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
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