很多人吃螃蟹的时候都喜欢吃蟹黄， 那蟹黄的热量高不高呢？减肥期间又能不能吃呢？买回来的螃蟹蟹黄吃起来带苦味又是怎么回事呢？
蟹黄热量高吗减肥可以吃吗 1 热量偏高， 减肥尽量少吃 。
蟹黄中含有大量的胆固醇， 所以热量是比较高的， 如果正在减肥的话， 建议要少吃这种高油脂的食物， 不然会影响减肥进度 。 如果要吃的话， 建议可以选择吃蟹肉， 蟹肉是一种很好的低热量、高蛋白食物， 非常适合减肥期间食用 。
蟹黄有点苦怎么回事 2 螃蟹不够成熟 在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的， 这样肉质比较厚， 其中蟹黄也会比较饱满， 吃起来口感比较好 。 如果螃蟹个头比较小的话， 由于发育不够， 所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦 。
吃到了内脏部位 蟹黄距离内脏部位非常近， 而内脏中可能会含有螃蟹的消化物， 所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话， 味道也会发苦 。
螃蟹不新鲜了 吃螃蟹时一定要选择新鲜的， 因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏， 这样也会导致肉质发苦， 并且食用后还会有损健康 。
蟹黄是公的还是母的 3 母蟹 。
蟹黄指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺， 所以蟹黄只存在与母螃蟹体内， 成熟蟹黄的口感沙沙的， 吃起来咸香可口， 并且具有很高的营养价值 。
而公蟹虽然没有蟹黄， 但里面含有蟹膏， 蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物， 一般呈白色果冻状 。
公蟹里面的黄是什么 4 肝胰腺 。
【蟹黄热量高吗减肥可以吃吗,蟹黄有点苦怎么回事】 公蟹打开后如果里面有黄色物质的话， 一般是螃蟹的肝胰腺， 这通常只存在与未成熟的公螃蟹体内， 等到螃蟹成熟之后， 其肝胰腺颜色会慢慢变淡， 并且质地会慢慢凝固 。 该部位是可以食用的， 只是这种未成熟的公蟹肝胰腺吃起来口感不是很好， 会有点发苦 。
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