【百合可以煮粥吗,干百合要泡多久才可以煮】 百合是非常适合秋季食用的一种养生食材， 既可以食用， 也可以药用， 不明白百合有哪些食用方法， 比如百合可以煮粥吗？干百合要泡多久才可以煮？
百合可以煮粥吗 1 分情况讨论：
新鲜的百合 新鲜的百合可以直接煮粥， 洗净之后放入锅中熬煮3~5分钟即可出锅， 但是注意百合要在最好粥快熟的时候放， 不然新鲜的百合很容易变成糊状 。
干的百合 干的百合也可以用来煮粥， 但是煮粥之前必需要将干百合泡发， 不然干的百合煮不嚼烂， 食用起来口感会很不好 。
干百合要泡多久才可以煮 2 热水30-40分钟， 凉水2小时 。
将新鲜的百合制成干百合是为了可以储存更长时间， 并且干制后的百合去除了很多苦涩味， 可以拿来煮汤、平常、煮粥等等， 具体泡多久后才能去煮要看冲泡的水的味道， 如果是热水， 泡发30~40分钟以后， 干百合基本已经软烂， 这时候就可以拿去煮粥， 如果是用冷水泡发的干百合， 需要泡发2个小时以上， 干的百合基本才会吸饱水分变得软烂 。
干百合有点苦是怎么回事 3 百合中含有一种秋水仙碱的物质， 这种生物碱吃起来是发苦的， 而干百合是有新鲜的百合制成的， 干制后的百合中秋水仙碱的成分仍然存在， 并没有因为制作过程而发生变性， 反而因为水分蒸发后， 秋水仙碱的浓度相对有所增加， 所以干的百合苦味更加明显 。
如果觉得口味无法承受， 可以将百合外边的一层膜去掉， 然后用冷水、盐水或者糖水浸泡， 这样都可以减轻百合的苦味 。
干百合有保质期吗 4 有， 干百合保质期一年左右 。
干百合不仅可以食用， 还有很高的药用价值， 可以理脾健胃、利湿消积、宁心安神， 一般保质期有一年左右， 买回来的干百合需要储存在干燥阴凉的地方， 如果发现干百合有发黑、发霉、变质的现象， 建议不要再食用， 不管有没有在保质期内 。
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