现在是吃冬笋最多的时候， 再过个把月春笋就出来了， 冬笋和春笋都是生活中常见的食物， 营养价值以及食用价值比较高， 那么冬笋和春笋哪个好吃？冬笋和春笋有什么区别？
冬笋和春笋哪个好吃 1 两者都好吃， 主要根据喜好进行选择 。
【冬笋和春笋哪个好吃,冬笋和春笋有什么区别】 冬笋一般是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽， 因为没有长出、口感细嫩， 生活中很多人喜欢吃， 味甘、性微寒， 归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等作用 。
而春笋是多年生常绿草本植物， 主要是由毛竹、早竹等散生型竹种春天发出的嫩芽， 味甘性寒， 其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质， 具有一定化痰下气、清热除烦等作用 。
这两者竹笋都是很好吃， 生活中各有各的长处和缺点， 有人喜欢冬笋， 有人喜欢春笋， 并不能片面的说哪种更好， 生活中可以根据自身的需求进行选择 。
春笋是冬笋长出来的吗 2 生活中有人认为冬笋其实是春笋没有长出来的样子， 但其实这种说法是不完对的， 冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋；而春笋不只有毛竹， 春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种， 一般只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋， 其他则不是， 所以不能片面的说春笋是冬笋长出来的 。
冬笋和春笋有什么区别 3 上市时间 一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底 。
笋衣颜色 冬笋是埋在土中不见阳光， 冬笋笋衣呈黄色；春笋破土接受了阳光， 因此春笋的笋衣呈褐黄色， 笋尖呈深褐色 。
大小 冬笋的个头偏小一点， 大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大， 有些可以重达半斤以上 。
笋毛 仔细观察会发现冬笋是不具有什么笋毛的， 没有任何的条纹束缚；而春笋表面的软毛非常的旺盛， 笋皮上有黑色条纹 。
鲜竹笋怎么处理 4 具体如下：
鲜竹笋的处理方式是比较简单的， 可以先将竹笋从根部中心轴切成两半直到笋皮， 之后将笋皮全都扯下来， 根部的硬皮和跟去掉；之后再将鲜竹笋简单冲洗， 再去一次皮， 再将其切成小段后放入淡盐水中开始煮， 水沸腾后煮5分钟， 变凉后切丝， 这样才能很好的去除竹笋的涩味以及有毒物质 。
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