春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是春季不可多得的美食 ， 而且其脂肪含量低 ， 纤维成分含量高 ， 食用价值也高 ， 有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 ， 但不知道糖尿病人能否吃呢？
春笋糖尿病人能吃吗 1 糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病 ， 饮食控制比较严格 ， 生活上应当减少糖分的摄入 ， 吃低糖、低脂肪、低淀粉、高蛋白的食物 ， 而春笋是一种绿色蔬菜 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 糖分含量并不高 ， 而且春笋中含有膳食纤维 ， 它能够使食物在肠道中消化的时间延长 ， 可以减少葡萄糖的吸收 ， 能更好地控制血糖 ， 而且春笋中还含有一定量的烟酸 ， 而烟酸可以激活胰岛素 ， 而胰岛素也可以用来降血糖 ， 是糖尿病人的理想型蔬菜 。
春笋糖尿病人吃多少合适 2 150-200克 。
春笋是一种健康蔬菜 ， 虽然没有严格的食用量规定 ， 但是也不宜过多食用 ， 一般建议糖尿病人一次吃150-200克即可 ， 因为春笋性味甘凉 ， 如果一次食用过多 ， 其寒凉之性容易刺激肠胃 ， 可能会引起肠胃不适；而且糖尿病会使人体的代谢紊乱 ， 内分泌异常 ， 体内营养物质流失严重 ， 是缺钙的高峰人群 ， 春笋中又含有草酸 ， 它会影响人体对钙质的吸收 ， 因此糖尿病人多吃春笋会影响到钙质的摄入量 。
糖尿病人吃什么蔬菜好降糖 3 1、膳食纤维含量高的食物【春笋糖尿病人能吃吗,糖尿病人吃什么蔬菜好降糖】 如：冬笋、芹菜、莴笋、山芋、山药、莲藕等 ， 血糖高者平时饮食可以多摄入膳食纤维 ， 有助于延缓或抑制葡萄糖、胆汁酸以及胆固醇等吸收 ， 可以延缓餐后血糖升高 ， 对控制血糖有一定的帮助 。
2、含糖指数低的蔬菜 如：小番茄、黄瓜、茭白等 ， 这类食物含糖量低 ， 不容易升高血糖 ， 而且含有丰富的维生素 ， 可以促进人体的新陈代谢 ， 对血糖控制有一定的帮助 。
3、低热量蔬菜 黄瓜、生菜、芹菜、苦瓜、魔芋是低热量、高纤维素的蔬菜 ， 分子量较大 ， 粘度较高 ， 可以有效的缓解人体肠道对外来葡萄糖的吸收利用 ， 有效地减少人体吸收葡萄糖后引起的血糖升高的情况 。
春笋什么人不能吃 4 1、胃肠疾病患者 春笋含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进消化 ， 但春笋的纤维比其他蔬菜硬很多 ， 相对难消化 。 患有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等病的人一次食用较多春笋 ， 粗纤维会刺激肠胃壁 ， 加重肠胃负担 ， 出现胃胀、胃痛 ， 甚至胃出血等情况 ， 加重病情 。
2、肝硬化患者 肝硬化病人多伴有腹壁静脉曲张 ， 春笋中粗纤维含量丰富 ， 食用后可能刮伤腹壁和消化道 ， 引起患者出血 。
3、大病初愈者 大病出愈的人消化功能较差 ， 这类人食用春笋可能引起胃胀、胃痛、拉肚子 。
4、过敏体质者 春笋是发物 ， 有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等过敏性体质者吃春笋可能导致旧病复发 ， 出现咳嗽、皮肤瘙痒、气急等症状 。
5、消化功能较弱者 春笋中的粗纤维较硬 ， 比较难消化 ， 产妇、老人及4岁以下小孩咀嚼能力较弱 ， 消化吸收功能不好 ， 这类人群食用春笋可能导致胃痛、胃胀 。
6、结石病人 春笋中草酸含量较多 ， 草酸容易跟钙结合形成草酸钙沉积在体内 ， 因而肾结石、胆结石、尿道结石患者不宜多吃春笋 。
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