对于一些尿酸偏高的人群来说 ， 在生活中有很多高嘌呤的食物是不可以吃的 ， 那最近上市的芦笋中含嘌呤高不高呢？
芦笋含嘌呤高吗 1 比较高 。
芦笋中含有较多的嘌呤物质 ， 属于高嘌呤蔬菜 ， 但是相对于肝脏、海鲜、鱼类、肉类来说嘌呤含量还是比较少的 。
而且芦笋中还含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 有利于人体维持健康的生理状态 ， 因此平时在生活中适量地吃一些芦笋 ， 对健康来说是有好处的 。
芦笋尿酸高的人能吃吗 2 可以适量吃 。
对于尿酸高的患者来说 ， 嘌呤含量并不是能不能吃的唯一判断 ， 对于有些不含嘌呤的食物来说 ， 食用后也会阻碍尿酸的排出 ， 比如酒精、食盐、白砂糖等 ， 如果吃太多的话就会对血管造成影响 ， 从而影响尿酸的代谢能力 。
而芦笋的嘌呤含量虽然高 ， 但是其中含有十分丰富的营养物质 ， 因此在平时是可以适量地吃一些的 ， 有利于病情的恢复 。
芦笋皮要不要去 3 视情况而定 。
对于新鲜的芦笋来说 ， 其表皮比较嫩 ， 是不需要削皮的 ， 直接将底端的根部削掉就可以了 ， 或者也可以将根部的表皮削掉后食用 。
如果芦笋放置时间比较长、比较老的话 ， 因为其外皮的纤维素含量较高 ， 吃起来口感比较粗糙 ， 因此建议最好是削掉外皮后再进行烹饪 ， 这样不仅吃起来更嫩 ， 而且也更便于调味料的进入 ， 吃起来也会更好吃 。
芦笋皮怎么剥 4 1、手撕：如果是比较老的芦笋 ， 因此其外皮皮比较坚韧 ， 与肉质部分的粘合度不是很紧 ， 因此可以直接用手从根部往上将老皮撕掉 。
【芦笋含嘌呤高吗,芦笋尿酸高的人能吃吗】 2、刮皮：如果芦笋还不是很老 ， 那么就需要借助刮刀来进行刮皮 ， 首先需要将芦笋平放在桌子上 ， 左手按着芦笋 ， 右手抓住刮刀从芦笋的根部开始刮皮 ， 这种方法不仅容易操作而且也不容易刮到手 ， 削的时候也不容易让芦笋断掉 。
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