家里囤了些鹅蛋来吃， 其营养价值高， 可补充蛋白质、提高抵抗力等， 但这鹅蛋脂肪含量比日常吃的鸡蛋要高出许多， 并非人人都适宜食用， 如有以下三种情况的人则不宜吃鹅蛋 。
蛋白质过敏的人不宜吃鹅蛋 1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质， 每100克鹅蛋中蛋白质含量为11.1克， 如对蛋白质过敏的人是需要忌吃鹅蛋的， 否则会诱发过敏症状， 最常见的表现为丘疹， 斑丘疹或者是风团， 患者会出现全身瘙痒， 脸部红肿， 眼睑肿等， 严重的会引起肠道粘膜水肿， 引起腹泻的症状， 还可以出现喉头水肿， 导致呼吸困难 。
另外在中医上， 鹅蛋属于发物， 《本草省常》中记载鹅蛋：“发疮肿、痼疾”， 就是说身上湿热长痘、有哮喘等老毛病的人也要尽量少吃 。
痛风患者不宜吃鹅蛋 2 鹅蛋属于嘌呤较高的食物， 吃后会在体内分解生成嘌呤， 导致人体内的单钠尿酸盐含量增高， 容易加重关节和身体的不适情况， 因此本身体内尿酸高或者患有痛风的人群最好不要大量食用鹅蛋 。
肝炎病人不能吃鹅蛋 3 鹅蛋中含有大量的脂肪和胆固醇， 这些物质都需要在自身的肝脏内进行消化分解， 肝炎患者的肝脏功能已经失调， 吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力， 会大大加重自身的病情， 所以肝炎患者不宜吃鹅蛋 。
孕妇正确吃鹅蛋的方法 4 1、食用最佳时间 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e、维生素d、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分， 有补充营养， 强健身体等功效， 适宜在早上空腹阶段食用， 此时肠胃吸收能力最强， 容易被人体吸收利用， 对于孕妇和胎儿的生长发育有很好的帮助 。
2、食用量 鹅蛋是比较大的， 一个鹅蛋相当于3-4个鸡蛋大小， 吃鹅蛋时一次不能吃得太多， 吃太多容易造成胃肠道负担， 建议孕妇一次吃一个或半个为宜 。
3、蒸煮食用【三种人不宜吃鹅蛋,孕妇正确吃鹅蛋的方法】 孕妇孕期要控制体重， 以免胎儿过大不利于生产， 鹅蛋脂肪含量高， 采取蒸煮的食用方法热量最低， 切勿吃煎炸的鹅蛋， 容易使孕妇发胖 。
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