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如何自制豆浆？
豆浆营养丰富 ，
【类人|豆浆营养丰富，但这4类人不适合喝！】也深受大家的喜爱 ，
被人称为“国民饮料” ，
但时不时还是会听到
有人喝自制豆浆中毒的消息 ，
下面我们就一起看看如何自制安全又健康的豆浆↓
选料
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新鲜黄豆选购回来后 ， 要先剔除颗粒不饱满、色泽暗沉发黑、有虫眼等的豆子 。 劣质豆子不单单会影响豆浆的味道 ， 还会产生细菌污染 。
泡豆
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挑选后的黄豆 ， 可以用温水浸泡2~3小时 ， 也可以用冷水放入冰箱泡发一晚 。 浸泡后的黄豆不单单出浆率高 ， 口感也会更细腻 。
煮浆
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其实喝豆浆中毒是因为 豆浆没有煮熟 。
没熟透的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物 ， 可能导致头晕、肚子痛、恶心呕吐等 。
如果用豆浆机自制豆浆 ， 因为可以设定程序温度 ， 一般不用担心 。 如果是自己用锅煮现磨的豆浆 ， 要特别注意 ， 一定要煮沸到没有豆腥味后才能喝 。
需要提醒大家的是 ， 豆浆在煮到 80 ℃ 时 ， 因为泡沫上浮 ， 会出现“假沸腾”现象 ， 此时继续加热5分钟以上 ， 煮到没有泡沫 ， 没有豆腥味为止 ， 就可以放心饮用了 。
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豆浆实在是一种好饮料 ，
喜欢喝的话 ，
每天喝上一杯 ，
是很好的 ，
记得一定要煮熟 ， 记得少放糖 。
今天早上你喝了吗？
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来源：“东莞疾控”微信公众号
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