4、少许的油 ， 不用放其他任何的调料；
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5、最后煎一个荷包蛋 ， 荷包蛋是拌饭里面必备的；
6、准备好米饭就可以开动啦 ， 我没有漂亮小锅 ， 就用了一个大碗 ， 先摆上蔬菜 ， 再放五花肉 ， 中间放上荷包蛋 ， 淋上酱汁 ， 拌匀后就可以开动了 ， 心心念念的拌饭就做好了；
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从辣酱到拌饭都是根据我自己的口味来做的 ， 没想到味道真的超级赞 ， 我是比较爱吃甜辣口味的 ， 这个拌饭对我来说是超级解馋了！
┄【卤肉饭】┄
卤肉饭有荤有素 ， 营养全面 ， 做法也简单 ， 熬制的软糯不腻的五花肉 ， 肥瘦相间 ， 入口即化 ， 搭配Q弹肥厚的香菇丁 ， 简直是太满足了！
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〖 食材清单 〗鸡蛋、五花肉350克、洋葱、香菇、葱、生姜、大蒜、食用油、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两碗清水、40克冰糖、2克八角、米饭、上海青、黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、先来煮鸡蛋 ， 冷水下锅用小火煮 ， 不然你的鸡蛋一不小心就裂开了；
2、五花肉也焯下水（350克） ， 先把肉取出来 ， 鸡蛋煮好了过凉水剥壳 ， 现在来切肉可以切的小一点；
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3、洋葱是卤肉饭里面必不可少的 ， 切成条就可以 ， 还有香菇也是一定要有的 ， 备点葱 ， 切点生姜大蒜；
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4、先来倒油 ， 可以适量的多一点 ， 油热后转小火炸洋葱 ， 这一步就是炸油葱了 ， 也是卤肉饭做出来香不香的关键 ， 不要心急 ， 小火慢慢的炸 ， 炸到洋葱完全变色 ， 还有点稣的感觉 ， 就可以关火了 ， 别炸糊了就好；
5、先把洋葱捞出来切成末 ， 葱油可以过滤一下后装起来 ， 拌凉菜 ， 拌面条都可以加点 ， 特别的香 ， 我们这里用的不多 ， 一勺就够了 ， 因为五花肉里面还有大量的油；
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6、把它全部煸炒出来后再加香菇 ， 炒一会儿 ， 加葱姜蒜 ， 出了香味儿以后就可以开始放调料了 ， 两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒 ， 油葱酥全部倒进去 ， 翻拌一下就可以加水了 ， 两碗清水 ， 40克冰糖 ， 2克八角 ， 盖上盖子开始煮；
7、煮开了就把鸡蛋放进去 ， 可以加点盐调下味 ， 转小火慢慢的煮 ， 想要做出来的卤肉有入口即化的感觉 ， 煮的时间就一定要尽可能的长 ， 我煮了两个半小时；
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8、来煮点米饭 ， 你想用泰国的还是东北的都可以 ， 锅里的汤汁已经收的差不多了 ， 鸡蛋都完全上色了 ， 烫几颗上海青 ， 先放鸡蛋 ， 再来点青菜 ， 卤肉多来点 ， 最后再来点熟的黑芝麻 ， 现在就可以开动啦！
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真的好香啊 ， 卤肉和汤汁已经完全的混合在一起 ， 每一口下去都能感觉到入口即化的五花肉在口中化开 ， 还有洋葱稣真的是超级香 ， 已经完全的煮烂了 ， 你想单独找是找不出来了 ， 我只知道吃的时候特别香 ， 特别下饭！
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