而通过坐杯 ， 增加茶汤滋味 ， 让白茶在前2、3冲就释放了大量的内质 。
后续的茶汤就没有滋味物质支撑了 ， 耐泡度大大下降 ， 辜负了一款好茶 。
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《7》
好茶 ， 还是适合用标准盖碗 。
110毫升的盖碗 ， 招待三五好友 ， 不说能绰绰有余 ， 但也不会亏待人家 。
比如昨天四人品茶时 ， 就是用的标准白瓷盖碗 ， 给每人斟上七分满的茶汤 ， 完全足够 。
若是遇到不够分的情况 ， 不妨看看是不是品茗杯的容量过大 。
若是一个品茗杯能分走大半的茶汤 ， 那就是大盖碗来了 ， 也难以招架 。
喝茶 ， 小口细品 ， 才可以更好地体验出好茶的独特风味 。
又或是冲泡的注水量不足 。
以标准盖碗冲泡为例 ， 环壁注水 ， 待水位线接近碗沿时 ， 停止注水 。
把水位线控制在适中的位置 ， 就不会出现茶汤过少的尴尬局面 。
也会得到浓淡适宜的滋味 。
为了量多 ， 使用大盖碗 ， 实在不推荐 ， 何必给自己增加冲泡难度 。
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【沸水|春节亲朋好友来做客，选110毫升，还是180毫升盖碗？5点解开困惑】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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