白醋|嗨租：香而不腻的脆皮五花肉刀在|皮上|烤箱|流程|汤匙|脆皮

脆皮五花肉的表皮吃起来嘎嘣脆，肉里边的油脂也烤出去很多，肥而不腻，瘦肉部分也不柴，再搭配着冰花酸梅酱和泰式甜辣酱两种酸甜口的酱，特别好吃。爱吃肉的朋友还在等什么，赶紧和嗨租一起来学习这道脆皮五花肉，邻居家的小孩都馋哭了!

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(1)食材：
①　1斤五花肉
②　一小汤匙五香粉
③　半个小汤匙胡椒粉
④　一小汤匙盐
⑤　一大汤匙白醋
⑥　一大汤匙米酒
⑦　一斤粗盐
⑧　1个鸡蛋
(2)制作流程：
①　把全部的调料放在一起，并搅拌均匀。
②　把这块三层肉洗净之后，切成差不多2.5厘米的厚度，不用切到皮，这样可以让腌料进到肉里，并且一旦烤过便可以容易切割。
③　用刷子把腌料放在肉上，不要刷到皮。
④　然后把五花肉整块放在盘子，皮放在上面。在一个小碗里，混一小汤匙盐和一大汤匙白醋，把它刷在皮上。
⑤　把这块肉放在冰箱里24小时，不用包。
⑥　24小时后，用锋利的刀在皮面上刺穿了许多小洞。由于这些洞，下面的油能够透过皮，并使其变脆。烤猪肉时把粗盐全部包在肉上，这种烹饪技巧让肉变得柔软，多汁，美味。
⑦　混合一个白蛋，一斤粗盐，把全部的肉包起来，把有皮的一边向上。在210°C烤箱烤45分钟。 45分钟后，把它从烤箱里拿出来，去除盐皮。
⑧　把五花肉放在烤盘上，把有皮的一边向上，把肉放在烤箱里210°C烤15分钟。
⑨　15分钟后，把五花肉从烤箱里拿出来。先把肉冷却10分钟，然后再切。与空气接触时，外皮变得更加脆。
⑩　把它翻过来，把有皮的一边放在板上，切成小块，脆皮五花肉就做好了!
【白醋|嗨租：香而不腻的脆皮五花肉】嗨租分享的脆皮五花肉的制作流程到这里就已经结束了，怎么样?是不是特别简单?大家都学起来，在家也能拥有嗨租的鲜香无比的脆皮五花肉了哟!期待你们的成品!

白醋|嗨租：香而不腻的脆皮五花肉

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