民以食为天！一日三餐都要好好吃饭 。 早餐作为三餐之首 ， 不但要吃还要吃好 。 我家的早餐都是在家里解决的 。 我每天早起半个小时左右 ， 做一桌子家人喜欢的早餐 ， 有的时候样式比早餐店还丰富 。 晒到朋友圈 ， 总会收到点赞无数 ， 很多人觉得做早餐是一件艰难的事情 ， 不但要早起还要绞尽脑汁想吃什么 。 其实做早餐也是熟能生巧的过程 ， 实践出真理 。 做得多了 ， 自然会有一套自己的好方法 。
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早餐最重要的是营养丰富和符合家人口味 。 我也算是抛砖引玉 ， 给大家提供一个思路 ， 喜欢的可以尝试学起来哦 。
今天的早餐有：菠菜鸡蛋饼、炸馒头片、凉拌西蓝花、凉拌黄瓜木耳、红豆燕麦粥
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【菠菜鸡蛋饼】
我家的早餐喜欢吃饼 ， 无论是摊饼 ， 烙饼 ， 还是炸油饼 ， 来者不拒 。 菠菜算是非常家常的一种蔬菜了 ， 大多数都是用来炒菜 ， 烧汤或者是凉拌 。 我今天用它来做早餐饼 。
做法：菠菜择洗干净 ， 锅中放水烧开 ， 放入菠菜焯熟 。 这样有助于去除菠菜中的草酸 。 容器中打入鸡蛋 ， 加入盐 ， 将蛋液打匀 。 蛋液中加入适量的水 ， 再倒入面粉调成面糊 。 稠度比酸奶再稠些 。 将切好的菠菜倒入面糊中拌匀 。 平底锅中刷一层食用油 ， 如果是不粘锅也可以不刷 。 倒入适量的蛋液 ， 用铲子刮平 ， 一面凝固后再翻面 ， 摊熟出锅 。
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【炸馒头片】
金黄酥脆的炸馒头片是非常受欢迎的早餐 。 很多人对它不太能接受 ， 主要就是觉得它油太大 ， 不利于健康 。
今天就教您一个炸馒头片少吸油的方法：馒头片切成厚度大概1厘米 ， 准备两个碗 ， 一个碗放淀粉水 ， 另一个碗放鸡蛋液 。 炸的时候 ， 先用馒头片蘸淀粉水 ， 这个速度可以快一些 ， 不要蘸太多 。 再裹上蛋液炸 ， 炸至金黄即可 。
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【凉拌西蓝花】
西蓝花的营养很丰富 ， 多给孩子吃好处多 。 凉拌的方式既减少了营养流失 ， 又清淡爽口 。 西蓝花掰成小朵 ， 放盐水中浸泡一会洗净 。 放开水锅中焯至变色捞出过凉 。 加入生抽 ， 盐 ， 香油 ， 米醋和白糖拌匀就可以 。
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【凉拌黄瓜木耳】
这道菜是家人非常喜欢的 ， 清爽 。 今天拌菜时放了些洋葱丝 ， 如果是上班上学的日子 ， 这个不建议放哦 。
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【红豆燕麦粥】
粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的 。 方法很简单 ， 将所有食材淘洗干净 ， 加适量的水 ， 放到电饭煲 ， 选择预约功能 ， 设定好需要的时间 。 到时间后会自动保温 ， 早晨起来就可以直接吃了 。 我煮粥时喜欢放些燕麦片 ， 不但增加营养而且会让粥的口感更加黏稠好喝 。
【方法|一家三口的早餐，每天不将就，营养搭配好，家人说比早餐店丰富】
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