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说起豇豆是人们非常熟悉的食材 ， 豇豆富含维生素C、维生素B1、维生素B2、植物蛋白、矿物质镁、锰、磷、钾等人体必需的营养素 ， 经常食用具有健脾消食 ， 、养肾益气 ， 解毒生精髓等功效 ， 很适合人们日常食用 ， 可是这很多人炒豇豆不是把它做得水垮垮的 ， 要不就是干巴巴的 ， 要把这豇豆炒好吃还真得掌握一些方法呢！
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豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种 ， 饭豇豆长得比较粗壮 ， 而且豆粒会比较饱满 ， 适合煮稀饭或者直接煮汤吃 ， 另一种长豇豆比较细长 ， 嫩绿 ， 就是今天这道菜的主角 ， 适合炒着吃 。 用它炒五花肉 ， 超级下饭 ， 味道特别棒！你也试试吧！好吃不打折 。 好方法就是要多分享 ， 独乐乐不如众乐乐 。
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豇豆炒五花肉
准备食材：豇豆1把、五花肉1小块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱白1段、盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、菜籽油适量
制作步骤：
1、选择新鲜的豇豆1把 ， 五花肉无需过多 ， 大约100克即可 ， 生姜和大蒜是必须的调味料 ， 是家中常备 ， 不仅可以给菜品增香增鲜 ， 更是有解毒增强抵抗力的作用 。
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2、首先把豇豆掐头去尾摘掉 ， 清洗干净后沥掉水分 ， 切成长段备用 。 五花肉切成薄片 ， 生姜、大蒜切成末备用 。 大葱白切成葱花丝备用 。
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3、铁锅中倒入适量的菜籽油 ， 转动锅使整个锅底都沾上油脂 。 开火烧至约5成热时调成中火 ， 倒入生姜蒜末煸香 。
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4、然后倒入五花肉片翻炒 ， 至肉色变白并且煸炒出部分油脂 ， 五花肉片的边缘微微卷起的时候停止翻炒 。
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5、调入1汤匙的蚝油和1汤匙的生抽后继续煸炒1分钟左右 。
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6、倒入豇豆段继续翻炒 ， 撒入适量盐 ， 取小半碗水分4-5次从锅边淋入 ， 水每次都要少量加入 ， 待见到汤汁收干再加下一次 ， 如此反复多次后炒至到豇豆断生即可 。
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7、最后撒入葱花丝即可盛出 。 如喜欢加鸡精或者味精者必须此时加入翻拌均匀再出锅 。 鸡精、味精最后加入才可以提香提鲜也相对来说更健康 。
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8、装盘上桌 ， 按照这种方法炒制的五花肉不油不腻特入味 ， 豇豆既不水垮垮也不干巴巴特好吃贼下饭！
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【方法|用它炒五花肉，超级下饭，味道特别棒！你也试试吧】家常菜也可以有盐有味！掌握这种方法你也可以把豇豆做得特入味 ， 百吃不厌！喜欢的话就快快收藏起来吧 ， 找个时间实践一下 ， 给您的家庭餐桌多一份选择 ， 挺好的 。
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