至于红烧肉这道美食 ， 相信大家并不会感到陌生 ， 而且很多荧幕前的朋友们 ， 只要想到红烧肉的口感和味道 ， 都已经直流口水 ， 毕竟没有几个人能抵挡住红烧肉的口感 ， 香软美味 ， 肥而不腻 ， 所以才会成为饭店中必备美味招牌 。
【加入适量|做红烧肉时，要不要腌制？厨娘说漏嘴：很多人不懂，难怪口感差！】
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不仅如此 ， 至于烹饪红烧肉的方法非常简单 ， 主要在过程中注意一些方法和细节即可 ， 而且有很多人曾被一个问题困扰 ， 就是在做红烧肉时 ， 要不要腌制？有一次和厨娘聊天时 ， 她说漏嘴：很多人不懂 ， 难怪吃起来的口感差！
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今天小编就将做法分享给大家 。 先准备好食材：五花肉、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等 。 做法：1. 先将准备好的食材清洗干净切好备用 ， 并将切好的五花肉放入水中浸泡 ， 并加入适量的料酒搅拌均匀 。
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2. 等浸泡好后 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分放入碗中 ， 加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 3. 起锅加水 ， 放入生姜片和腌制好的五花肉焯水 ， 之后再用温水冲洗干净 。 4. 起锅热油 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 然后放入冰糖炒糖色 。
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5. 等上色后 ， 放入生姜、干辣椒、香叶、八角、葱段炒香 ， 然后加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻 ， 接着往锅中倒入适量的清水 ， 加入几颗冰糖煮开 。 6. 等煮开后转小火曼度 ， 之后等汤汁渐渐浓缩后 ， 往锅中放入适量的食盐和香叶、香葱翻炒均匀即可出锅 。
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