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By @uuuuuuupba
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By @雨昕昕
蛤蜊酿肉
食谱作者：笑笑Sister
1.蛤蜊泡在淡盐水中 ， 滴几滴香油养半天 ， 吐净沙子 ， 壳刷干净 ， 锅中水里加料酒和姜丝烧开关火 ， 放入蛤蜊焯一下 ， 开口后立刻捞出 。
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2.肉末加姜末+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1小勺胡椒粉+1个鸡蛋清拌匀 ， 朝一个方向用筷子搅打上劲 。
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3.蛤蜊掰开一点酿入肉末 ， 整齐的摆入盘中 ， 蒸锅里水烧开后上锅蒸12分钟左右 。
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4.另起锅加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺盐+1勺淀粉+半碗清水搅拌拌匀 ， 中小火煮至浓稠炸状 ， 把调料汁淋在蛤蜊上 ， 撒上葱花增香即可 。
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By @蓝水晶_myal
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By @茉香-11
虾仁玉子豆腐蒸蛋
食谱作者：superAmelie
1.先用一点点料酒、白胡椒粉和蒸鱼豉油（盐也行）腌上虾仁 ， 增鲜去腥 。 然后把蒸锅添水烧上 。
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2.玉子豆腐切1厘米左右的片 ， 沿着盘子边缘摆好 。 鸡蛋加一点点盐打匀 ， 再加40度左右的温水（蛋液和水差不多1:1）搅匀 。
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3.将蛋液缓缓倒进盘子 ， 这一步过筛的话蛋液会更细腻、气泡更少；盖上保鲜膜（盘子）防止蒸汽滴落 ， 放进上汽的蒸锅里蒸9分钟 ， 然后摆上虾仁和一点葱花再蒸3分钟 。
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4.出锅淋蒸鱼豉油 ， 摆绿色葱花装饰 。
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By @喵二厨
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By @迷上虫虫
广式糖不甩
食谱作者：青春妹-
1.糯米粉和温水混合揉成团 ， 分成两份搓成长条切块 ， 揉圆 。
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2.糯米丸煮熟 ， 捞出沥干水分 ， 放入冷水中防止粘黏 。
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3.红糖和一小半碗清水混合 ， 小火熬至红糖融化 ， 倒入糯米丸小火熬 ， 熬至汤汁浓稠即可 。
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