菠菜不炒也不拌 ， 换种做法又香又软 ， 拿来做早餐 ， 儿子天天吃不腻
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春天如期而至 ， 它并不会因为任何情况停下它欣欣然的脚步 ， 走在外面 ， 看着大树小草钻出了嫩芽 ， 整个人的心情都是愉悦的 ， 一瞬间感觉放松了许多 ， 任何工作和生活带来的压力全都没有了 。 春天是万物生长的季节 ， 所以时令蔬菜的种类也是多种多样的 ， 不过其中最受欢迎做好吃的应该就是菠菜了 ， 味道鲜美 ， 价格便宜 ， 更是菜市场里的“宠儿” ， 相信不管老少 ， 看到了都想买一把回家尝一尝 。
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菠菜不仅鲜嫩好吃 ， 它还含有大量的维生素以及膳食纤维 ， 常食不仅具有清肠刮油的功效 ， 更具有补充维生素、保护眼睛的作用 。 所以说 ， 大家别看菠菜普通不起眼 ， 食用价值和营养价值都是不能被大家忽略的 。 菠菜的吃法又不少 ， 除了煎炒、凉拌 ， 我们家还经常拿菠菜做成鸡蛋饼呢 ， 吃起来又香又软 ， 还营养翻倍呢 。
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鸡蛋本身就是一种营养丰富还全面的食材 ， 和菠菜搭配在一起 ， 不仅味道变香了 ， 含有的营养物质也能够满足一个人一天对营养的需求了 ， 拿来做成早餐更是合适不过 ， 比包子油条是好多了 。 下面呢 ， 就把这道菠菜鸡蛋饼的详细做法分享给大家 ， 菠菜不炒也不拌 ， 换种做法又香又软 ， 拿来做早餐 ， 儿子天天吃不腻 。
【菠菜鸡蛋饼】
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所需食材：菠菜、鸡蛋、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：菠菜摘掉根部和黄叶 ， 放入清水中洗干净 ， 控水备用 。
步骤二：锅内添冷水烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 倒入菠菜焯水 。
步骤三：直到菠菜变软 ， 捞出菠菜泡冷水 ， 等到菠菜变凉后 ， 捞出菠菜挤掉水分切碎 。
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【做法|菠菜不炒也不拌，换种做法又香又软，拿来做早餐，儿子天天吃不腻】步骤四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液 ， 继续撒入适量食盐和清水 ， 全部搅拌均匀 。
步骤五：继续倒入菠菜搅拌均匀 ， 继续倒入适量面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 直到搅成面糊 。
步骤六：平底锅或者电饼铛刷一层食用油 ， 烧熟后 ， 倒入适量菠菜面糊 ， 直到两面呈现金黄色 ， 即可取出食用 。
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小贴士：
1、菠菜中含有大量的草酸 ， 吃之前焯水是可以把这种草酸给破坏掉的 。
2、荠菜焯水过后记得泡冷水 ， 并且最后捞出的时候一定要挤掉菠菜内的水分 。
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