牛奶＋鸡蛋是最佳早餐？
很多人觉得牛奶和鸡蛋是最完美的早餐 ， 其实并不完全是 。
营养学教授就曾说：蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下 ， 才能起到它应有生理功能 ， 否则会被当作热量而消耗掉 ， 产生浪费 。
牛奶+鸡蛋的搭配 ， 虽说给身体提供了足量的优质蛋白质和钙质 ， 但对于碳水化合物的摄入是不够的 。
碳水化合物是人体提供热能的重要物质 ， 早餐摄入不足 ， 会影响孩子一整个上午的精气神 。
因此 ， 早餐除了牛奶+鸡蛋这两个完美CP外 ， 还需「第三者」——一定的碳水化合物 。
燕麦、面包、包子等都是可以的 。
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一份好的早餐 ， 应该是怎么样的？
在营养师眼中的早餐到底是怎样的呢？
这个早餐定义得到了学术界的一致认可 ， 即“一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内、一般不晚于上午10:00、 所含能量占每日总能量需求的20%~35%” 。
营养学者认同的早餐指南是这样的：早餐应该包括全谷类食物（而不是精细食物）、水果或果汁、 蔬菜、脱脂乳制品或半脱脂乳制品 。 比如：馒头（粥）+鸡蛋（牛奶）+水果（蔬菜） ， 这样的搭配就比较合理 ， 营养也比较均衡 。
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营养小贴士：同一种食材有不同的做法 ， 对于早餐来说 ， 哪种方式更合适呢？
面包：全麦面包>普通面包>有馅料的面包
鸡蛋：煮蛋>炒蛋>煎蛋
果汁：新鲜水果>鲜榨果汁>一般的果汁饮料
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关于早餐的这些真相 ， 你应该知道！
误区一：一起床就吃
清晨 ， 孩子一起床 ， 眼睛眯着还没张开 ， 就被父母吆喝着去用餐 。
起床气未散 ， 父母不管 ， 恨不得赶紧喂饱孩子去上学 。
其实 ， 太早太急吃早餐 ， 孩子可能没胃口 。 夜间睡觉时 ， 人的身体大都处于休息的状态 ， 消化系统还没有调动起来 。一起床就吃东西 ， 孩子会觉得吃不下 ， 不想吃 。
起床后 ， 先别急让孩子吃早餐 ， 喝点水 ， 过会儿后再用餐 。
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误区二：早餐午餐合一
每到周末放假 ， 有些孩子就习惯睡到自然醒 ， 一不小心就睡晚了 。 醒来磨蹭半小时 ， 干脆早餐午餐“二合一” 。
这种不规律的用餐 ， 会让人觉得心神不安 ， 影响日常活动状态 。
早餐和前一天晚餐相隔有10个小时以上 ， 太晚进餐 ， 大脑长时间处于饥饿状态 ， 容易肠胃功能絮乱 。
早午餐“二合一” ， 午餐容易吃多 ， 大大加重肠胃的负担 。 长期下来 ， 胃病就出来了 。
最好是不管上学放假 ， 都规定孩子定时定点吃早餐 。 规律作息 ， 远离生活的无序混乱 。
误区三：“狼吞虎咽”式用餐
如今人们生活节奏快 ， 孩子用餐也追求“高效” ， 囫囵吞枣几分钟就解决了一餐 。
日本冈山研究所 一项共同研究表明：在热量水平差别不大的情况下 ， 吃饭速度快的人比吃饭速度正常的人发胖概率高4.4倍 。
吃太快 ， 胖得也快 ， 还伤害食道 。
有个6岁的孩子 ， 赶着上学吃早餐吃得急 ， 结果东西没咬碎 ， 噎住了 ， 导致食道破裂 。
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