大家好 ， 我是傻姐 ， 茄子是一道家常蔬菜 ， 一般做法有红烧茄子 ， 茄子和鸡蛋可以做茄饼 ， 炸茄盒等 ， 还可以包茄子包子 ， 做茄子早餐饼 ， 你还会茄子的什么做法？哦还有蒜末凉拌茄子 ， 今天我分享的是简单的家常茄子做法
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首先把茄子切成小丁 ， 切好葱花
【葱花|茄子这样做，一次10个不够吃，不用一滴水，大人孩子抢着吃！】
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五花肉块和葱花放油锅内爆炒出香味 ， 加入酱油 ， 也爆炒出酱油香味 ， 不要小看这一点 ， 酱油如果不爆香就下茄子 ， 会有一股生味
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放入茄子翻炒上色
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重点来了：中火翻炒茄子 ， 千万别放水！很多人做茄子习惯加点水 ， 怕炒糊了 ， 实际上加过水的茄子口感不好 ， 一定不要加水 ， 中火翻炒变软 ， 熟了就可以出锅 ， 这样炒出来的茄子比肉还好吃 ， 又香又软
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我们把茄子加适量盐 ， 装盘盛出即可 ， 看这样炒的茄子油光光的 ， 闻起来香喷喷的 ， 非常好吃
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注意要点 ， 五花肉比瘦肉味道好 ， 因为茄子吸油 ， 这样炒出来的五花肉不油腻 ， 越吃越爱吃 ， 特别下饭 ， 连妹妹都夸茄子超级好吃呢 ， 就着馒头能吃好多饭 ， 夏天是不可不试的一道美食 ， 你也快试试吧 ， 看完评论区给我留言 ， 谢谢支持
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