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如何挑选橙子？橙子的做法大全

小知识

橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等 ， 宝宝食香橙有利于增进消化 ， 此外它还是日常所见水果之一 ， 做法各异 ， 下面小编就给大家介绍一下橙的做法大全 。

如何挑选橙子？橙子的做法大全


如何挑选橙子？橙子的做法大全
如何挑选橙子
1、看颜色 。 一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多 ， 这是因为日光照射足够的证明 ， 但不同品种可能会不一样 。
2、摸摸皮的软硬 。 皮比较薄的橙子 ， 水分较多 ， 捏起来比较有弹性 ， 而表皮较硬的橙子则口感不佳 ， 购买时捏一下橙子 ， 如果果皮较硬 ， 则很容易可以感受到 。
3、同等大小的橙子 ， 较重的好吃 。 这种方法适合很多种水果的挑选 ， 因为同样大小的水果 ， 较重的一个说明含水量较高 ， 吃起来口感较好 。 购买时可一手一个感觉下重量 。
4、闻味道 。 新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么 ， 像是糖一样甜甜的 ， 但又有独特的水果香 ， 如果闻不到这种味道 ， 还是去别家看看吧 。
5、橙身越长越好吃 。 俗语说“高身橙 ， 扁身柑 ， 光身桔” ， 橙子并不是越圆越好吃 ， 而是身形越长越好吃 。 橙子也并不是越大越好 ， 橙子个头越大 ， 靠近果梗处就越容易失水 ， 吃起来口感欠佳 ， 以中等个头为宜 。
6、肚脐处小的好吃 。 橙子的肚脐又称为果蒂 ， 有人按肚脐大小把它分为公的和母的 ， 其实是不正确的 ， 橙子的肚脐只是它的复果 ， 太大的话 ， 里面会有白色的经络 ， 水分不如肚脐小的多 ， 不太好吃 。 购买时应选择肚脐较小的橙子 。
7、要识别染色橙子 。 染色的橙子比较光滑、发亮 ， 用手摸会有一种发粘的感觉 ， 没染色的表皮比较粗糙 ， 没有油脂的感觉 ， 如果染色的橙子 ， 肚脐处会有染色的残留 ， 仔细的话可观察到 。 还有一个较简单的方法 ， 就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面 ， 如果有染色 ， 卫生纸上会留有颜色 。
橙子的做法
橙虾沙拉
用料：虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量 。
做法：
1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁 。
2、粉丝用沸水浸泡10分钟 。
3、红彩椒洗净 ， 去蒂、籽 ， 切成菱形片；橙子去皮 ， 切成角备用 。
4、黄瓜横切为两瓣 ， 取出中间瓜瓤部分 ， 切片；去壳去虾线 ， 留尾做成虾球；入沸水中焯烫至熟 ， 捞出 。
5、豌豆用沸水锅煮熟 ， 捞出晾凉；沥干水分 ， 拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟 。
6、取大碗 ， 将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀 ， 淋上适量沙拉汁即可 。
小贴士：
1、不喜欢吃橙子 ， 还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝 ， 可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾 。
2、油醋汁可以百变 ， 只要搭配合理 ， 何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致 ， 如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉；如果是肉类 ， 可在油醋汁中加上些白兰地 。
3、海鲜、维生素c在正常的饮食条件下可以同时吃 。
橙虾沙拉的功效：虾肉具有味道鲜美 ， 营养丰富的特点 ， 特别适合儿童食用 。 其中 ， 每百克鲜虾肉中含水分77克 ， 蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 钙35毫克 ， 磷150毫克 ， 铁0.1毫克 ， 维生素A360国际单位 。 还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。
鲜橙汁
用料：新鲜橙子1个 ， 冰糖粉5克 。

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