橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等 , 宝宝食香橙有利于增进消化 , 此外它还是日常所见水果之一 , 做法各异 , 下面小编就给大家介绍一下橙的做法大全 。
![如何挑选橙子?橙子的做法大全](http://img.yunnanlong.com/230206/12553155H-0.jpg)
如何挑选橙子?橙子的做法大全
如何挑选橙子
1、看颜色 。 一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多 , 这是因为日光照射足够的证明 , 但不同品种可能会不一样 。
2、摸摸皮的软硬 。 皮比较薄的橙子 , 水分较多 , 捏起来比较有弹性 , 而表皮较硬的橙子则口感不佳 , 购买时捏一下橙子 , 如果果皮较硬 , 则很容易可以感受到 。
3、同等大小的橙子 , 较重的好吃 。 这种方法适合很多种水果的挑选 , 因为同样大小的水果 , 较重的一个说明含水量较高 , 吃起来口感较好 。 购买时可一手一个感觉下重量 。
4、闻味道 。 新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么 , 像是糖一样甜甜的 , 但又有独特的水果香 , 如果闻不到这种味道 , 还是去别家看看吧 。
5、橙身越长越好吃 。 俗语说“高身橙 , 扁身柑 , 光身桔” , 橙子并不是越圆越好吃 , 而是身形越长越好吃 。 橙子也并不是越大越好 , 橙子个头越大 , 靠近果梗处就越容易失水 , 吃起来口感欠佳 , 以中等个头为宜 。
6、肚脐处小的好吃 。 橙子的肚脐又称为果蒂 , 有人按肚脐大小把它分为公的和母的 , 其实是不正确的 , 橙子的肚脐只是它的复果 , 太大的话 , 里面会有白色的经络 , 水分不如肚脐小的多 , 不太好吃 。 购买时应选择肚脐较小的橙子 。
7、要识别染色橙子 。 染色的橙子比较光滑、发亮 , 用手摸会有一种发粘的感觉 , 没染色的表皮比较粗糙 , 没有油脂的感觉 , 如果染色的橙子 , 肚脐处会有染色的残留 , 仔细的话可观察到 。 还有一个较简单的方法 , 就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面 , 如果有染色 , 卫生纸上会留有颜色 。
橙子的做法
橙虾沙拉
用料:虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量 。
做法:
1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁 。
2、粉丝用沸水浸泡10分钟 。
3、红彩椒洗净 , 去蒂、籽 , 切成菱形片;橙子去皮 , 切成角备用 。
4、黄瓜横切为两瓣 , 取出中间瓜瓤部分 , 切片;去壳去虾线 , 留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟 , 捞出 。
5、豌豆用沸水锅煮熟 , 捞出晾凉;沥干水分 , 拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟 。
6、取大碗 , 将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀 , 淋上适量沙拉汁即可 。
小贴士:
1、不喜欢吃橙子 , 还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝 , 可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾 。
2、油醋汁可以百变 , 只要搭配合理 , 何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致 , 如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类 , 可在油醋汁中加上些白兰地 。
3、海鲜、维生素c在正常的饮食条件下可以同时吃 。
橙虾沙拉的功效:虾肉具有味道鲜美 , 营养丰富的特点 , 特别适合儿童食用 。 其中 , 每百克鲜虾肉中含水分77克 , 蛋白质20.6克 , 脂肪0.7克 , 钙35毫克 , 磷150毫克 , 铁0.1毫克 , 维生素A360国际单位 。 还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。
鲜橙汁
用料:新鲜橙子1个 , 冰糖粉5克 。
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