喜欢葡萄酒的你们 ， 真的知道法国酒和智利酒的差别吗？作为中国最大的红酒进口国 ， 这两个国家可以说非常具有代表性 。 一个代表旧世界 ， 一个代表新世界 ， 但都是中国人最爱的红酒巨头
目前 ， 全世界的葡萄酒原产国数量众多 ， 不仅仅是不同国家之间的葡萄酒差别大 ， 就算是同一个国家也有不同的产区 ， 同一个产区的不同酒庄 ， 甚至是同一个酒庄的不同大师酿造的葡萄酒 ， 都是存在差异的 。 只不过有些差异非常明显 ， 有些基本可以忽略不计而已 。 要知道 ， 过细的差异 ， 基本是很难深究的 ， 所以了解一下法国酒和智利酒的差别就行了 。
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世界上的葡萄酒原产国那么多 ， 为什么偏偏就只了解法国和智利呢？理由很简单 ， 就是因为法国是旧世界葡萄酒的代表国家 ， 而智利则是新世界葡萄酒的代表国家 ， 把两个有代表性国家的葡萄酒了解一番 ， 基本也就知道大体情况了 。
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酿酒手法 。 法国出产的葡萄酒采用混合酿造得多 ， 也就是说一瓶葡萄酒里面 ， 可能包含了几种的葡萄作为原料 ， 而且大多是用适合长久保存的橡木桶酿造 ， 法国葡萄酒属于储藏时间越长 ， 越醇香好喝型 。 这一点来说 ， 智利葡萄酒就显得另类了很多 。 智利葡萄酒多采用单一品种的酿酒方式 ， 酒的酸度整体高了很多 ， 尽快饮用才能享受葡萄酒的美味 。
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虽然说葡萄酒之间的差异很大 ， 很多 ， 但是这一点对于所有爱酒人士来说应该是最重要的 。 因为如果你买了智利葡萄酒 ， 却想着收藏久放的话 ， 可能就会失去享受美酒的机会了 。 而买了法国葡萄酒立马就喝的话 ， 可能就错过了他最美味的阶段了 。 但是这并不意味着所有的法国葡萄酒都是买来就应该藏起来 ， 该喝的时候还是要喝 。
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发展历史不同 。 如今大家提到葡萄酒 ， 首先想到的都是法国 ， 这是因为法国葡萄酒的发展历史悠久 ， 千百年来积攒下的酿酒工艺、产区管理规定等 ， 都是他们如今在国际葡萄酒市场上保有美名的根基 。 至于法国每年葡萄酒的出产量、出口量 ， 甚至是主要产区、次要产区的数量 ， 无一不是佼佼者 。
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虽然相比法国葡萄酒 ， 智利算是非常年轻的 ， 但是我们也可以在智利这个年轻国家看到很多葡萄酒的新气质 。 智利地形极为狭长 ， 跨越的纬度众多 ， 出色土壤条件加上不同的气候条件 ， 铸就了智利境内出众的葡萄种植条件和酿酒环境 。
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