孩子放寒假了 ， 是每天按时吃早餐 ， 还是睡懒觉等着跟午饭一起吃呢？
今天上午我家大女儿本学期最后一次返校 ， 正式踏入了寒假阶段 ， 妈妈群里有人说 ， 终于不用天天早起给孩子做上学早餐了 ， 可以睡懒觉了 。 但是 ， 真的可以吗？
在我家肯定是不可以的 ， 虽然放假了 ， 但早餐还是要每天按时做、按时吃 。 分享一下最近七天的早餐 ， 妈妈做早餐不发愁 ， 按着这份七天早餐食谱 ， 一起做吧 。
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早餐一：绿豆汤、鸡蛋羹、西兰花水煮蛋、红豆面包、紫米面包、蒸紫薯 。
用电饭锅预约一份绿豆粥 ， 早上起来刚好喝 ， 特别简单 。
搭配面包店里买来的紫米面包和红豆面包 ，只需要再准备些蔬菜和粗粮 ， 给孩子蒸一份蛋羹就可以了 。
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孩子小 ， 饭量也不大 ， 鸡蛋羹可以蒸成这种小碗的 ， 一个鸡蛋蒸一碗 ， 特别简单 。
做法：鸡蛋加等量的温水搅拌均匀 ， 开水上锅蒸7-8分钟 ， 关火焖3-5分钟 ， 再淋上生抽酱油和香油 ， 用刀划开就可以。
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早餐二：小米山药粥、煮鸡蛋、煎饼、木耳虾仁炒白菜、玉米、咸鸭蛋、奶酪 。
每天都不能少的粗粮 ， 今天安排的是糯玉米 ， 把冷冻的玉米和鸡蛋都放进蒸锅里一起蒸熟 ， 鸡蛋切开摆盘 ， 孩子们说是鸡蛋花 。
早餐粥准备的是小米山药粥 ， 把小米和糯米洗净放进锅里 ， 再把山药去皮切碎放进去 ， 熬煮成粥即可 。 搭配了咸鸭蛋 ， 很开胃 。
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黑木耳泡发 ， 放进开水锅里煮3分钟捞出撕成小块 ， 白菜切小段 ， 虾仁解冻、青椒切条 。 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把虾仁翻炒变色 ， 再放进白菜、木耳一起翻炒 ， 再放进青椒 ， 加一点点生抽酱油 ， 再放点盐翻炒均匀 ， 炒好以后放在煎饼里卷着吃也不错的 。
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煎饼是从江苏老家带回来的 ， 虽然是江苏 ， 但是离山东不远 ， 这种粗粮煎饼很常见 ， 用来卷菜很不错 。 一次多买点 ， 放在冰箱里冷冻着 ， 吃之前取出来解冻就可以了 。
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早餐三：牛奶燕麦粥、桂花糕、蒸山药、小白菜炒鸡蛋、小番茄 。
牛奶燕麦粥我家常做 ， 快手又营养 ， 当早餐特别省事 。 先烧开两碗水 ， 放大半碗的快熟燕麦片 ， 煮1-2分钟 ， 再倒入纯牛奶搅拌均匀就可以了 。
小白菜炒鸡蛋清淡可口营养健康 ， 先把小白菜洗净切成小段 ， 3个鸡蛋搅拌成蛋液 ， 炒锅烧热放油 ， 先炒熟鸡蛋 ， 盛出鸡蛋后再留底油炒小白菜 ， 断生后加盐调味 ， 加入鸡蛋块炒均匀即可 。
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这个桂花糕是买的半成品 ， 平时放在冰箱里冷冻着 ， 吃的时候取出来放在蒸锅里直接蒸 ， 不需要解冻 ， 特别方便 。 蒸好以后松软可口 ， 又香又甜 ， 孩子们也都挺喜欢吃的 。
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