晚上睡前蒸1锅 ， 第二天早餐不发愁！暄软Q弹好消化 ， 孩子吃不上火
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一日之计在于晨 ， 早餐是一天中最为重要的一餐 ， 早餐不但要吃饱还要吃好 ， 尤其是家里有孩子的 ， 正值春天早餐可不能糊弄 ， 早餐吃得好 ， 给身体提供足够的能量和营养 ， 孩子才能长得更高更强壮 。
现代人生活工作都比较忙碌 ， 妈妈们总是抱怨早起做早餐时间太紧张了 ， 其实我们要学会“偷懒” ， 一是晚上睡觉之前做些准备工作 ， 二是合理利用各种小家电 ， 早起很快就能吃上热乎乎的早餐 。
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比如晚上睡觉之前 ， 可蒸一些馒头、发糕、包子啥的 ， 做为早餐主食非常方便 ， 第二天早起热热就能吃 ， 搭配预约好的粥、豆浆 ， 或是牛奶 ， 再来碟小菜 ， 早餐就能吃得营养又美味 。
今天就分享一款葡萄干米糕 ， 不用和面不用揉面 ， 只要搅一搅蒸一蒸 ， 比蛋糕好吃还不容易上火 ， Q弹Q弹的又暄软 ， 也比较好消化 ， 春天早餐吃它正合适 。
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米糕顾名思义 ， 就是用大米或是糯米制作的糕点 ， 在我国有着悠久的历史 ， 公元六世纪的《食次》中记载米糕“白茧糕”的制作方法“熟炊秫稻米饭 ， 及热于杵臼净者 ， 舂之为米咨糍 ， 须令极熟 ， 勿令有米粒……”
用糯米制作的米糕也叫做年糕 ， 比较粘糯 ， 而用大米制作的米糕更Q弹筋道一些 ， 相对来说也更好消化 ， 所以平时我家大多吃大米做的米糕 ， 下面来看看这款葡萄干米糕的具体制作方法 ， 喜欢的可试试看 。
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【葡萄干米糕】
所用食材：粘米粉255克 ， 中筋面粉85克 ， 白糖50克 ， 酵母3克 ， 牛奶350~360克 ， 葡萄干适量
制作步骤：
1、粘米粉和中筋面粉都称量好放入盆中 ， 粘米粉就是大米磨成的粉 ， 超市和网上的烘焙用品店都有售卖 ， 若是只用粘米粉会比较粘牙 ， 加点中筋面粉口感更暄软一些 。
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2、再准备350~360克牛奶或是温水 ， 这个液体用量看粉类的吸水量 ， 北方室内比较干燥粉类也比较干 ， 我用了360克牛奶 。
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3、在盆中加入酵母、白糖 ， 倒入牛奶用筷子搅拌均匀 ， 呈没有干粉比较粘稠的面糊状态 ， 然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵 。
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4、把葡萄干清洗干净 ， 再切成小块 ， 也可以放入蔓越莓、芝麻、核桃等其它干果类 。
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【牛奶|晚上睡前蒸1锅，第二天早餐不发愁！暄软Q弹好消化，孩子吃不上火】5、大概1小时就发酵好了 ， 体积变成原来的2倍大 ， 里面有很多蜂窝 。
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6、再次用筷子搅拌排气 ， 再加入葡萄干搅拌均匀 。
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