麻辣烫听上去就是热热乎乎 ， 咕嘟咕嘟令人胃口打开的食物 ， 有人说麻辣烫特别健康 ， 清水煮的营养流失少 ， 有人说麻辣烫会致癌 ， 其实吃多了对身体不好 。 那么哪种说法才是正确的呢？
文章图片
麻辣烫到底能吃么？
首先明确肯定是可以吃的 ， 其实麻辣烫说白了就是讲究一点 ， 加了调料的水煮菜 ， 肯定是可以吃的 。
我们对于麻辣烫的考虑一般都是在食材不新鲜 ， 汤底是陈年老汤 ， 是不是放了因罂粟壳等等 ， 当然这些问题确实是有存在的可能的 。
文章图片
就是想吃麻辣烫 ， 有啥注意事项？
1汤底挑选：
现在的麻辣烫有很多汤底的选择 ， 但是还是建议大家选择相对来说比较清淡的锅底 ， 如果在食材的选择里有海鲜和菌类等 ， 这样的话哪怕是清汤锅底煮出来的味道就会很鲜美 ， 根本不会寡淡~
2食物挑选：
想要补充蛋白质的话 ， 比较推荐蛋类 ， 相对安全、加工程度低 ， 盐也比较少 ， 当然鱼虾、各种豆制品、猪肚、鸭肠等都可以补充蛋白质 。
全血类的制品营养价值也很高 ， 对于女性很有意义 ， 其中的脂肪含量低 ， 蛋白质高 ， 铁也很容易被人体所吸收 。
菇类谷氨酸含量高 ， 味道鲜美 ， 同时含有一定的维生素D和膳食纤维 。
薯类、玉米等富含淀粉的食材可以替代主食 。 当然如果另外准备主食的话 ， 比起精米白面 ， 更推荐粗粮和杂豆 。
各种丸子类的食物 ， 毕竟生产时间和放置时间没有办法确定 ， 而且脂肪含量也比较高 ， 所以不是特别推荐这类食物 。
文章图片
3进食顺序：
对于饮食顺序来说 ， 可以先吃一些豆制品 ， 蔬菜 ， 谷物类食物等 ， 这类食物的膳食纤维和植物蛋白可以延缓糖分的吸收 ， 同时因为前期吃了谷物和蔬菜 ， 后期也会帮助减少主食的摄入量 。
4饮食安全
对于汤底来说 ， 一般嘌呤、脂肪等含量比较高 ， 营养并没有多少 ， 所以无论是什么汤底 ， 还是不推荐喝的 。 尤其是已经患有高尿酸血症的人 ， 一定不要喝肉汤 ， 否则可能会诱发痛风 。
而且在店面选择上 ， 尽量选择正规的麻辣烫店 ， 一些路边摊 ， 看着就不卫生的小店 ， 还是不要去了 。
5调料
【丁香|「麻辣烫」不健康？选对了妥妥低脂美味又健康！】各种酱料在制作过程中都添加了大量的油和盐 ， 不利于健康 。 如果特别想吃的话 ， 从控制热量的角度 ， 油醋汁就是很好的一个选择 。
不过就不要加麻酱了 ， 一勺麻酱下去 ， 热量全回来了~
文章图片
想要减肥 ， 麻辣烫超越轻食？
轻食是很多人在减肥的时候会选择的一种饮食 ， 觉得这样更健康 ， 但是不得不说 ， 轻食的价格是真的很贵啊 。
除了减肥外 ， 肯定还有一大部分小伙伴 ， 是为了营养均衡才选择的轻食 。 毕竟它看起来花花绿绿、有荤有素 ， 感觉一顿就能把必需营养都吃全了！
文章图片
其实啊 ， 轻食是一个舶来的概念 ， 它原意指的是轻度烹调、保留食材本味的食物 。 而不是专指沙拉+鸡胸肉/牛排的搭配 。
推荐阅读
- 因为|「健康科普」饭后半小时的奥秘，你还不知道吧？快来看看
- 周生记馄饨|全国人民都在羡慕的「浙江牌早餐」到底有多香？
- 马拉松|「2月早餐马拉松」打卡第7天。 今天我的早餐心情： ，你的呢？
- 马拉松|「2月早餐马拉松」打卡第5天。今天我的早餐心情：? ，你的呢？
- 马拉松|「2月早餐马拉松」打卡第3天。今天我的早餐心情：? ?? ，你的呢？
- 马拉松|「2月早餐马拉松」打卡第2天。 今天我的早餐心情：? ?? ，你的呢？
- 马拉松|新年快乐！「2月早餐马拉松」打卡第 1天。今日你是几点吃的第一餐呀？今天我的早餐心情：? ，你的呢？
- 绿豆糕|长沙这⑨家新年礼盒，太「虎」了！
- 产品|超市里这 4 种“最恶心”的「儿童零食」，过年人人都爱给娃买
- 奥兰|36氪首发 | 以葡萄酒切入，「奥兰中国」获建发利福德基金数千万元战略投资