【做法|早餐最爱鸡蛋泡泡,做法简单,手不沾面不擀面,外酥里软家人爱吃】天气是一天比一天冷了 , 早上起床已经开始冻手冻脚了 , 裹着一身厚厚的衣服 , 做起早餐来也是哈欠不止 , 真的是不想离开温暖的被窝 。 不过娃要上学 , 老公要工作 , 强打着精神也得早早起床做吃的 。 以前偷懒的时候就直接头天晚上买面包 , 然后让他们搭配着牛奶吃了 , 就算一顿早餐了 。 现在真的太冷了 , 如果直接这样吃 , 全身都觉得冷飕飕的 。
早上如果就吃凉的食物 , 会让人整个一天都感觉特别的不舒服 。 所以最近开始 , 都是给他们做热和的食物 , 尤其是儿子最爱的鸡蛋泡泡 。
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早餐最爱鸡蛋泡泡 , 做法简单 , 手不沾面不擀面 , 外酥里软家人爱吃 。 今年进入秋天开始 , 我们家的面食真的是越做越多 , 从最开始的抄手 , 饺子 , 馒头 , 面条 , 到现在的鸡蛋泡泡 , 两个娃都特别的喜欢吃 。 这个鸡蛋泡泡从进入秋天开始 , 真的是隔天俩娃就嚷着要做来吃 , 感觉怎么吃也吃不够 。 所幸的是这个鸡蛋泡泡的做法非常的简单 , 而且搭配上蔬菜 , 肉食类的食物 , 营养也十分丰富 。 孩子们喜欢吃 , 我也乐意做 , 当早餐吃真的是太棒了 。 如果你也喜欢 , 不妨花2分钟学会了 , 也回家试试做来尝一尝 。
【鸡蛋泡泡】
一 , 食材:鸡蛋2个 , 面粉200g , 酵母粉3g , 白砂糖1勺 , 火腿肠1根 , 香葱少许 , 盐适量 , 十三香少许 , 食用油适量 。
二 , 鸡蛋泡泡的做法:
1.将所有的食材都准备好 , 准备一个盆 , 先把鸡蛋打入盆里 , 然后用筷子充分搅散 。 接着加入200ml温水 , 继续充分把鸡蛋液搅拌均匀 。 再放入3g酵母粉 , 1勺白砂糖促进发酵 , 用筷子搅拌至酵母粉完全溶解 。 这时候再把面粉少量多次地加入鸡蛋液里面 , 每一次都充分搅拌均匀 , 直到变成细腻顺滑的鸡蛋面糊 。 盖上一张保鲜膜 , 放在温暖的地方进行发酵 , 直到面糊变成原来体积两倍大就可以了 。
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2.趁着这个时间 , 我们准备一些配菜 。 香葱是非常美味的搭配制作面食的食物 , 把香葱清洗干净 , 然后切成葱花 , 装入盘里 。 火腿肠是孩子最爱的食物 , 所以也切点火腿肠丁一起放在里面 。
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3.面糊已经发酵好了 , 我们把葱花和火腿肠丁一起倒入面糊里面 , 用筷子搅拌均匀 , 同时也给面糊排气 。 这时候来调味 , 放入适量的盐 , 十三香 , 继续用筷子搅拌均匀 , 让食材均匀融合在一起 , 然后放一旁继续醒发10分钟备用 。
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4.起一锅 , 里面放入适量的食用油 , 等到油温烧至5成热的时候 , 就是把筷子放入油锅里面 , 能够迅速起小气泡就可以了 。 取一个勺子 , 先在油锅里面把勺子烫2分钟 , 然后再用另外一个勺子舀适量的面糊在勺子里面 。 把勺子轻轻放入油锅里面 , 几秒钟就能够迅速脱落了 。 然后接着再做下一个 , 一个接一个 , 非常的快 , 完全不会浪费时间 。 面糊提前一晚发好 , 早上只需要十几分钟时间就能搞定全家人早餐了 。
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