春天虽然温度宜人 ， 但是却是感冒流感的高发季 ， 由于春季早晚温差大 ， 天气多变 ， 所以很多抵抗力弱的小孩和老年人 ， 这个时候非常容易生病 ， 除了平时少去人流量大的地方外 ， 在饮食上 ， 我们也要多吃一些可以杀菌消炎的食物 ， 来预防流感发生 。 民间曾经有谚语：“餐前饭后食六颗 ， 不打郎中门前过” ， 说的就是藠头 ， 营养师告诉大家 ， 藠头中富含丰富的维生素C ， 多吃富含维生素C的食物可以提高身体的免疫力 ， 藠头中还含有大蒜辣素 ， 有促消化 ， 消炎的功效 ， 并且藠头自带的辛辣气味 ， 对于食欲不振的朋友来说 ， 可以开胃促进消化 。
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平时吃藠头 ， 一般都是腌成泡菜 ， 但是有研究证明 ， 腌制品种的亚硝酸盐较多 ， 对身体没有好处 ， 所以我家一般吃藠头就是炒着吃 ， 菜市场遇到它别手软 ， 被誉为“菜中灵芝” ， 简单一炒 ， 脆爽味鲜甜 ， 今天就教大家一道藠头炒五花肉 ， 藠头搭配上五花肉 ， 可以化解五花肉的油腻 ， 藠头清脆鲜甜 ， 别提多下饭了 ， 每次一做这菜 ， 我家孩子必定连吃两碗饭 ， 还喊着不够 ， 感兴趣的朋友一起来看看这道藠头炒五花肉的做法吧！如果你喜欢 ， 记得点赞留言支持一下哦！
藠头炒五花肉
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配料：
藠头 200克、五花肉 200克、干辣椒 5个、姜 3克、酱油 20毫升、精盐 3克、食用油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备主要原材料 。
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2.藠头 ， 去掉根须和粗老的叶子 ， 洗净沥水 。
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3.洗净的五花肉切薄片 ， 生姜切片 ， 干辣椒切末 。
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4.热锅凉油 ， 下五花肉慢慢煸炒 。
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5.一直炒至五花肉泛黄 ， 出油脂的时候 ， 下姜片和干辣椒碎 。
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6.炒出香味后淋入豉油 ， 炒出酱香味 。
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7.沿锅边淋入适量清水 ， 需没过五花肉 ， 盖锅盖焖5分钟左右 。
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8.下藠头 ， 快速翻炒 。
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9.炒至藠头断生时 ， 加适量的精盐调味 。
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10.最后炒匀 ， 关火出锅即可 。
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烹饪小贴士：
藠头的作用与功效 1.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化 ， 宜在医治饮食搭配食滞证 。2.止呕消嗳：降胃气 ， 调肠胃 。3.和胃：养胃 ， 治疗胃寒症 。4.健脾胃：适用脾虚湿困 ， 消化吸收乏力引发的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不佳 ， 肢倦困乏等症 。5.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖 ， 减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱 ， 乃至产生幻觉 。6.除菌：藠头带有的蒜头辣素 ， 具备促消化作用 ， 提高血液循环系统 ， 降低血脂 ， 降胆固醇和消炎除菌的功效 。7.防癌：带有的营养元素硒 ， 有防止胃癌和多种多样癌症的功效 。
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