爆炒蚕豆做法，蚕豆怎么干炒才好吃 _蚕豆

蚕豆怎么干炒才好吃

准备食材：蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油。
新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用；

炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒；

加上一小勺盐和糖调味；

加入小半碗水淀粉勾芡；

大火烧煮至蚕豆熟透；

撒上葱花炒匀即可。

爆炒蚕豆做法4人份
蚕豆300克
前腿肉100克
辅料
干辣椒5小个香蒜1个盐适量食用油适量白糖5克
步骤1
蚕豆洗干净，沥干水分
步骤2
干辣椒切断，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用盐巴腌一下，味道会更赞
步骤3
热油，用小火炒熟，装盘待用
步骤4
辣椒和蒜头先下锅编出香味，倒入蚕豆炒熟
步骤5
倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一点糖，OK
烹饪技巧
1.肉要用盐巴腌一下才会入味；
2.炒肉要用小火，不然肉会炒出来会柴；
3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火，以免烧焦。
高压锅炒干蚕豆做法食材准备：干蚕豆400克，蒜瓣3个
辅料：食用油、盐、2勺蚝油、生抽、辣椒粉、白糖、酱油、鸡精2克。
制作：
1、干蚕豆在水中清洗干净，用高压锅压一下，压烂以后直接放在那，吃的时候取出一碗出来，直接炒着吃即可。?
2、锅中放入食用油，烧至7成热的时候，把我们压烂的蚕豆倒进锅中，进行翻炒，蚕豆一定要先煮过或者是压过才嫩炒。
3、放入大蒜继续翻炒，然后进行调味，放入盐，2勺蚝油，炒至入味，再放入生抽还有老抽进行调底色。
4、炒至入味过后，放入白糖，会让蚕豆的壳变得软一些，也会更加的鲜甜，然后放入辣椒粉，用来改变它的风味。
5、炒至入味，放入少许的清水，再次进行焖，蚕豆是一种越焖越好吃的食物，焖至汤汁渐干的时候，放入鸡精2克提鲜。高压锅炒干蚕豆做法完成。
干炒原味蚕豆的做法材料
主料：蚕豆500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、鸡精适量
炒蚕豆
1将蚕豆剥壳，放入水中泡五分钟左右。

2锅中酒入适量油，生姜丝放入。

3待锅热时，将蚕豆倒入锅中，放入适量盐。

4大火翻炒两分钟左右。

5再倒入适量清水，大火煮三分钟左右。放入少许鸡精即可。

小贴士
蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
怎样炒干蚕豆的做法大全
怎样炒干蚕豆的做法
怎样炒干蚕豆的做法，大家对于我们的日常饮食应该都有一定的了解，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，以下分享怎样炒干蚕豆的做法。
怎样炒干蚕豆的做法1配料：蚕豆，干辣椒，青蒜，生抽，盐，腊肉，青椒，生姜，蚝油等