回锅肉
文章图片
食材：五花肉350克 ， 红椒片 ， 芦笋段各60克 。 酱油 ， 豆鼓各10克 ， 花椒 ， 盐各5克 。
做法：
1 ， 猪五花肉洗净煮至八成熟 ， 沥干切片 ， 炒出油出锅备用 ， 芦笋段灼烫一下 。
2 ， 油烧热炒香花椒 ， 豆鼓 ， 加肉片 ， 芦笋段和酱油炒均匀 ， 放入红椒片炒熟即可出锅 。
干煸豆角
文章图片
做法
1.准备豆角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 姜粉
2.豆角洗净沥水后 ， 切成丝备用
3.炒锅里放适量油烧热 ， 放入豆角煸炒
4.豆角煸炒至表皮起皱 ， 用锅铲推到一边 ， 放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒 ， 炒出香味
5.翻炒一会后调入盐 ， 鸡精 ， 姜粉
6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘
7.美味上桌！
财源广进（元宝红烧肉）
文章图片
食材：鹌鹑蛋15个 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法：
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块
2.锅中倒入小半锅清水 ， 加少许花椒粒 ， 淋入适量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 捞出洗净
3.锅中放入小半锅清水 ， 下入鹌鹑蛋 ， 盖上锅盖 ， 煮五分钟 ， 关火 ， 继续焖三分钟捞出
4.锅中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至颜色金黄 ， 盛出
5.锅留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再将五花肉倒入锅中 ， 淋入适量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋 ， 倒入小半锅清水 ， 以水面盖过五花肉为宜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火焖一个小时 ， 接着加两勺冰糖 ， 大火收汁即可
肉末蒸冬瓜
文章图片
食材：冬瓜 ， 盐 ， 肉馅 ， 姜末 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 葱末
做法：
1、将冬瓜切成片 ， 摆放在盘中 ， 表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的植物油 ， 下入肉末煸炒 。
5、肉末翻炒变色后 ， 下入牛肉酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
9、最后撒些小葱末 ， 自家做 ， 当然这肉末酱就浇得多多益善哟
炒麻辣猪肚
文章图片
食材：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖椒、盐、白砂糖、豆瓣酱、姜、大葱、鸡精、花椒、醋、辣椒、植物油
做法：
1、将猪肚洗净 ， 煮七八成熟捞出 ， 切片；
2、玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3、坐锅点火 ， 待油七成热地 ， 倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味 ， 加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒 ， 再加鸡精即可出锅 。
推荐阅读
- 做法|这菜是“素中之荤”，拿来烧肉最下饭，吃1斤它相当于吃28个鸡蛋
- 做法|美食推荐：酥肉，腊肉烩香干，炸油饼，草鱼烧土猪肉的做法
- 做法|9月再不吃这菜就老了，益肾安眠还健脑，口口清甜去心火，要多吃
- 幼苗|全家人都爱吃的腊肉菜做法，分享给大家
- 做法|娘俩的早餐，简单易做20分钟就上桌，朋友圈火了，朋友：太抠了吧
- 做法|家有上学娃，早餐不将就，这“5种”懒人早餐，让你多睡二十分钟
- 做法|自制曲奇饼干，原来做法如此简单，2分钟学会，再也不去超市买了
- 做法|一周都吃啥？推荐这7道不重样的早餐，营养均衡，大人孩子都爱吃
- 做法|推荐4种 , 适合孩子的“早餐做法”大全
- 做法|我家孩子的早餐这样吃，10块钱都不用，补钙健脑营养好，太香了