土豆的做法丰富多样 ， 不管是煎、炒、炖、炸都很美味 。 干锅土豆片主要以土豆为食材做成的一道家常菜 。 土豆内含丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收 。 其口味香辣 ， 色香味俱全 ， 深受大家青睐 。
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土豆外焦里嫩 ， 配上腊肉、洋葱和青红椒 ， 鲜香下饭 ， 香辣过瘾 。 有了这道菜 ， 不知不觉米饭就被扫光光 。 今天大叔下厨房教你一道超级下饭的干锅土豆片 ， 绝对让你吃的过瘾 ， 有时间试试吧！
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土豆 500克、腊肉 100克、洋葱 1个、青红椒、香葱实 适量
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1、首先在炒锅倒入适量水后 ， 放入切好的腊肉蒸10分钟左右；
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2、然后在土豆切片后放入水中清除表面的淀粉；
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3、接着在炒锅中倒入植物油油 ， 加热至七成 ， 下入土豆片 ， 炸至表面微黄后捞出备用；
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4、重新起锅加入植物油 ， 倒入切好的洋葱片炒熟后出锅 ， 铺在盘子底部；
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5、再倒入腊肉、蒜片、辣椒和老干妈煸香；
6、再加入土豆片翻炒均匀 ， 放入适量的盐、鸡精、香油调味；
7、最后撒上一把葱花 ， 干锅土豆片就可以出锅上桌啦！
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干锅土豆片 ， 这就做好了 ， 土豆是非常好的高钾低钠食品 ， 还具有瘦腿的功效呢！
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大叔小提示
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ， 这样煎炒过程中不容易糊锅 ， 煎炒时火不要太大 ， 小火炸熟边缘有点焦黄就可以了；
【炸熟|手把手教你做干锅土豆片，食材简单，香辣过瘾，特别下饭！】2、土豆片不要切的太薄 ， 不然一炒就碎了 。
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