做为北方人，我特别爱吃带馅的食物，尤其是包子、饺子之类的食物，隔上一段时间如果不吃，还真是馋的慌 。
一般家里蒸包子，按选择的面皮不同分:
1.烫面的包子
2.发面的包子
按馅料的不同，分为
1.生馅的
2.熟馅的
这些品种的包子自然蒸制的时间不同，不过馅料的多少也很重要，所以包子的蒸制时间不能一概而论 。
大肉包子蒸多长时间最佳
【大肉包子蒸多长时间最佳】一，烫面的包子
- 烫面的包子主要是为了吃馅，所以馅料会多一些，一般蒸制的时间要长一些 。
- 我家里蒸烫面的大肉包子，一般都是蒸锅上汽以后20分钟——25分钟之间为好 。
- 发面的包子一般馅料没有烫面的多，而且肉馅为了鲜嫩也会打很多的水 。
- 发面包子的蒸制时间，一般我家里都是蒸锅上汽后蒸15分钟，然后关火需蒸3分钟揭锅，这样可以防止包子的表皮塌陷 。
分享一个家庭的大肉包子
【主料】五花肉（三肥七瘦）
【配料】葱姜末
【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉
【做法】
- 五花肉斩剁成馅，加入料酒、盐、蚝油、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油，按顺时针把肉馅打粘 。
- 在打好的肉馅中分次加入花椒水，然后继续搅打肉馅，打至肉馅膨胀发粘，吃不进水为好，加入葱姜末 。
- 锅中放入花生油和香油，烧热后趁热浇在葱姜末上，然后拌均肉馅即可 。
- 发好的面按压排气后，揪成大小相同的剂子，然后擀成包子皮，把肉馅包入 。
- 包好的包子生胚盖上湿布，醒发20分钟左右，感觉包子变大变轻即可 。
- 把蒸锅的锅篦刷一层油，然后把包子放入，开火上汽后蒸15分钟，然后关火焖3分钟即可出锅 。如果包子够大，那么就上汽后蒸20分钟，主要感觉包子出香味为好 。
- 包子肉馅现在三肥七瘦，吃起来会不那么肥，水多打入一些，包子吃起来汁水淋漓，而且肉馅特别的嫰 。如果水加的多感觉不好包，可以把肉馅入冰箱冷冻一下再包 。一般一斤肉馅可以打入八两水 。
- 调料先搅拌进肉馅，可以让肉馅提前入味并上色，比和水同时加入效果要好 。葱姜末摆放在肉馅上，用热油一淋可以把香味激发出来，可以更加有效的去腥增香 。
大家好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答 。
大肉包子蒸多长时间最佳，我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以，下面详细说明一下：
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