1
首先我们需要准备毛豆吧毛豆清洗干净,去除灰尘杂质,一定要多冲洗几遍 。
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P12c7-9.jpg)
2
用剪刀剪去头尾,这样更好入味 。
3
锅里加清水,放入适量的食盐、桂皮、香叶、八角,水开之后放入适量的食用油,(这是毛豆煮出来翠绿不发黄的关键),然后倒入毛豆,大火煮开之后关中火煮五到六分钟后捞出冲凉,放盆里备用 。
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P11234-10.jpg)
4
准备辣椒末,蒜末,花椒 。起锅热油放入花椒炸出香味捞出,然后倒入蒜末、辣椒末,炸香倒在过完冷水的毛豆上 。
5
放食用盐、少量白糖提鲜、蒸鱼豉油、香醋,搅拌均匀,放冰箱冷藏两个小时入味即可食用 。
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P12328-11.jpg)
你好,我是甜菲美食,很高兴能为够为你回答!
现在这个季节正是吃毛豆的好时节,很多朋友晚上都会约三五知己在阳台上聊天,喝着啤酒、吃着烧烤和毛豆,一天的烦闷都会消失不见 。那你知道毛豆要用冷水煮还是热水煮吗?一起来看看吧
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P11609-12.jpg)
1、毛豆要用冷水下锅煮,同时还要加一些盐,食盐能去除豆腥味,也能使毛豆在加热过程中更容易入味,等到锅开时,毛豆也就熟了,省时又省力,从而使煮出来的毛豆翠绿又好吃
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P16037-13.jpg)
2、大部分人在煮毛豆时,总是要等到水开了以后再倒入毛豆,以为开水下锅煮毛豆会很容易煮熟,其实这种做法是不正确的哦,这样煮出来的毛豆不仅不入味,而且口感也不好,所以还是建议水煮
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P12X8-14.jpg)
3、在煮毛豆的时候要敞开锅盖煮,这样能避免把黄豆焖黄,可以使毛豆翠绿不变,煮好的毛豆也可放入少许的碱面,这样也能使毛豆保持新鲜
![毛豆冷水下锅煮多久,水煮毛豆冷水还是热水下锅](http://img.yunnanlong.com/230422/194P1F33-15.jpg)
以上就是我对的回答和,希望对你建议有所帮助
推荐阅读
- 开水和冷水混合一起喝可以吗,热水和常温水能混在一起喝吗
- 毛豆的做法,煮毛豆的做法?
- 螺蛳粉用冷水还是热水,自热螺蛳粉加热水还是冷水?
- 毛豆怎么煮
- 白煮蛋冷水下锅要煮几分钟,煮溏心蛋一般需要几分钟?
- 怎么煮毛豆,家里怎样煮毛豆?
- 面条过冷水步骤,面过冷水有什么作用
- 蒸团子用冷水蒸吗,糯米团子用冷水还是热水和面?
- 清蒸螃蟹凉水蒸好还是热水,煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅?
- 鸡焯水用冷水还是热水