苦瓜炒肉丝怎么做
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2个、花椒粒5g、生粉适量、生抽1小匙、蚝油1勺、自制豆瓣酱、一勺盐5g 。
1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿 。
2、把瘦肉切丝，放入姜碎、玉米淀粉、豆瓣酱、蚝油抓匀 。
3、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香 。放切片的蒜 。
4、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水 。
5、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅啦 。
清炒苦瓜炒肉丝怎么做？清朝苦瓜肉丝的做法:
【苦瓜炒肉丝怎么做，清炒苦瓜炒肉丝怎么做？】先将切好的肉丝用淀粉食用油、少量的豆瓣酱腌和少许生抽腌制十分钟 。然后锅中稍微多一点的油，下入肉丝，炒至肉丝变色放姜蒜，接着放苦瓜 。再加一点鸡精，一点食盐调味，翻炒一分钟左右就可以了 。
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