这些营养素和肝脏关系最大
这些营养素和肝脏关系最大
蛋白质能修复肝脏 。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物， 是肝脏的最爱 。 这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。 专家说， 正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说， 适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康， 防止它进一步受到伤害 。 患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克 。
脂肪不是肝脏的敌人 。
看着身边得脂肪肝的人越来越多， 不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。 实际上， 不管有没有脂肪肝， 脂肪都是肝脏必不可缺的营养， 少了它， 肝脏就没法正常工作 。 专家说：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果， 这是很大的误区 。 ”即使得了脂肪肝， 也不用彻底与肉类告别 。 要养肝护肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%， 剩下的60%为碳水化合物， 也就是主食等 。 肝脏需要脂肪， 但不代表需要过多的脂肪， 所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
肝脏爱吃糖 。
【这些营养素和肝脏关系最大】大部分人都不知道， 糖是保护肝脏的重要物质 。 每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右， 如果一个人长时间处于缺乏能量的状态， 就会影响肝脏功能 。 糖还能合成一种叫肝糖原的物质， 储存在肝脏中， 可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。 除糖尿病患者外， 普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖 。 每公斤体重摄取1克糖， 60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。 按照这样的标准， 不但不会减寿， 还会对健康有益 。 一般来说， 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。 一大勺果酱约含糖15克， 1罐可乐约含糖37克， 3小块巧克力约含糖9克， 1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。
肝脏喜欢绿色食物 。
研究发现， 绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感 。 户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境， 都能促进肝病患者康复 。 在办公桌上摆放一盆绿色植物， 装修时选择淡雅的墙面颜色， 甚至多穿淡绿色的衣服， 都有助于养肝 。 中医说：“青色入肝经”， 绿色食物能有益肝气循环、代谢， 还能消除疲劳、舒缓肝郁， 多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用， 比如西兰花、菠菜、青苹果等 。
B族维生素是肝脏“加油站” 。
B族维生素就像体内的“油库”， 它能加速物质代谢， 让它们转化成能量， 不仅能给肝脏“加油”， 还能修复肝功能、防止肝脂肪变性， 进而起到预防脂肪肝的作用 。 爱喝酒的人尤其要多补充点， 因为有研究表明， B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性， 从而起到护肝作用 。 由于B族维生素能溶解在水里， 在体内滞留的时间只有几个小时， 因此必须每天补充 。 专家说， 已经患有肝病的人， 每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间， 最高不能超过30毫克 。 猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素， 但若想全部摄取比较困难， 可以适当选择一些补充剂 。
维生素A可抗肝癌 。
肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。 当肝脏受损时， “仓库”储存维生素的能力也会下降 。 研究表明， 维生素A能保护肝脏， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 。 它能使正常组织恢复功能， 还能帮助化疗病人降低癌症的复发率 。 专家说， 人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克， 女性750微克， 千万不要超过3000微克， 以免损害肝脏 。 每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。 番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A 。
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