想要让熟的西红柿保存一年不变质,装进瓶子的西红柿——做成西红柿酱,味道的话,因为要保证不变质,所以是不能加入任何其他调料的,这样做出来的西红柿酱能保留住自然成熟的西红柿的味道 。
![西红柿如何保存时间长又新鲜](http://img.yunnanlong.com/230508/105R043E-0.jpg)
1.准备小口的玻璃瓶,清洗干净后,上锅蒸十分钟,控干瓶中的水份备用
2.挑选优质的西红柿清洗干净放入盆内,然后用刚烧开的水倒入盆内,使西红柿烫皮
【西红柿如何保存时间长又新鲜】3.西红柿皮裂开后捞出剥皮,然后切成较小的丁,把切好的西红柿放入厚底锅中,锅开后转小火,慢慢熬直到汤汁变稠,从粉红色变深红色,中途要不停的搅拌,防止粘锅
4.熬好之后,西红柿酱趁热倒入玻璃瓶中,封口盖紧盖子,装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口,放在阴凉处保存,也可以再上锅蒸十五分钟之后存在阴凉处,这样可以储存到来年西红柿丰收的季节
![西红柿如何保存时间长又新鲜](http://img.yunnanlong.com/230508/105R04L2-1.jpg)
另外,要完全保持住西红柿的鲜味,一定要使用熟透的西红柿!
西红柿是我们日常生活中很常见的一种蔬菜,常见的吃法也很多,比如:西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿炖牛腩等等,因其酸酸甜甜的特殊口感,老人小孩都比较喜欢 。而且还具有减缓色斑、抗衰老、降脂降压、健胃消食的作用 。
西红柿虽然美味但是也不容易保存,经常买菜做饭的人都知道,西红柿放几天就会变软,甚至腐烂,那么我们要怎么把西红柿保存一年甚至更久呢?今天就给大家分享一种西红柿的保存方法,西红柿罐头 。
制作方法:
①将熟透的西红柿洗净去蒂,放开水里面烫一分钟,取出去皮切块 。
②准备带盖的玻璃瓶若干,将切好的西红柿放入玻璃瓶,塞满以后放上瓶盖,记住不要拧紧 。
③把装满西红柿的玻璃瓶放入蒸锅大火蒸十分钟赚微火 。
④将蒸熟的玻璃瓶逐个取出,拧紧瓶盖 。切记,不要关火,一瓶一瓶拧紧瓶盖,这个过程是使西红柿处入真空的过程 。
⑤将制作好的西红柿罐头放置在阴凉通风的地方即可 。(可保存1到2年)
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