而且菠萝在去皮的过程当中，很容易表面的果肉沾上一些不干净的东西，或者是在生长过程当中会含有着农药的残留物质，经过了盐水清洗与浸泡之后，这些物质就会大大的减少降低 。此外菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害 。这样用盐水处理过的菠萝吃到嘴里之后，我们自然就会更安心一些 。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性 。为了去除菠萝的过敏源，只能把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃 。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中 。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美 。
所以吃菠萝最好是不要直接吃，因为菠萝是一种常见的热带水果，味道酸甜，汁水丰富，营养价值更高 。但是其中含有大量的有机酸成分，容易刺激胃酸分泌 。如果直接食用菠萝，容易刺激肠胃，引起肠胃不适 。另外菠萝中还含有一种特殊的菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对口腔黏膜有一定的刺激作用，直接食用容易导致嘴唇麻痹刺痛 。甚至容易导致产生过敏反应，所以一般是不建议菠萝直接食用的 。
推荐阅读
- 梨为什么不甜，不套袋的梨子为什么甜？
- 葡萄太多了吃不完怎么办
- 煮熟的土豆怎么做好吃又简单
- 煮鱼汤为什么不要盖锅盖
- DAS为什么不能一次购买永久使用呢
- 豆腐粘了洗洗还能吃吗，冬天的豆腐放久了能够吃不？
- 炒肉之前怎么腌肉，炒肉菜的肉怎么样才好吃？
- 如何做凤眼果好吃
- 农村观赏荷花结的藕可以拿来做菜吃吗
- 嫩玉米面粥怎么煮多久才好吃