材料：带鱼、油、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉 。
１、带鱼剪段洗干净、放盐、五香粉、姜粉、抓匀腌１０分钟 。
２、鸡蛋到碗里、再拿一个碗放淀粉 。
３、热锅倒油 ， 带鱼裹一下淀粉、再裹一层鸡蛋液放锅中炸至金黄即可 。
带鱼：
【带鱼怎么炸好吃】属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细 ， 全长１米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
