补充|自制南瓜小蛋糕，松软香甜，做法简单，比买的还好吃
自制南瓜小蛋糕 ， 松软香甜 ， 做法简单 ， 比买的还好吃
俗话说 ， 早餐要吃好 ， 意思是早餐营养要丰富多样化 ， 午餐要吃饱 ， 可以补充一上午能量的消耗 ， 为下午储存更多的能量 。 晚餐要吃少 ， 胃肠经过一天的工作 ， 稍微有些疲惫 ， 所以晚上尽量吃一些好消化的食物 ， 但不要吃太多 。
所以对于上班族和上学的孩子 ， 三餐是营养和能量的重要来源 ， 尤其是早餐 。 有的人早上起不来 ， 而选择不吃早饭 ， 这是万万不可取的 ， 早餐的营养是比任何一餐的营养爱要重要 ， 一天的精神来源和能量都需要它开个好头 。
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早餐其实有四大类 ， 第一就是谷类 ， 不仅能补充能量还能让你一天元气满满 。 比如各种杂粮粥、馒头、面包 ， 都属于谷类制作成的 。 第二大类就是蛋白质 ， 像水煮蛋、瘦肉等都能提供优质的蛋白质 ， 补充能量 。
第三大类奶类 ， 其实也是提供蛋白质 ， 只是流质的食物能更好的消化谷物类的食物 ， 像酸奶还有肠通便的功效 ， 排出宿便 。 第四大类果蔬类 ， 新鲜的水果和蔬菜能补充多种的维生素 ， 补充养颜的同时还能美容养颜 。
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所以 ， 丰富的早餐不仅能够提供能量 ， 还有更多的营养和更多的功效 。 今天就教大家简单好操作的南瓜小蛋糕 ， 拥有‘营养全能王’称好的南瓜 ， 不仅有丰富全面的营养 ， 而且可以助消化 ， 有润肺益气、护肤养颜、通便润肠的功效 。
可以晚上做好放到冰箱里 ， 早上起来就可以直接吃 ， 和牛奶搭配起来的话 ， 营养更全面 ， 简单又美味的一顿早餐就完成了 。
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【菜品】南瓜小蛋糕
【配料】鸡蛋5个、低筋面粉80g、细砂糖30g、南瓜泥150g、柠檬汁几滴 。
【烹饪步骤】
1把所用到的食材按照用量分别准备好 。
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2南瓜切开以后去掉瓜瓤后再用削皮刀削掉外皮 ， 然后切成片 ， 可以切得薄一点方便熟透 ， 放到蒸锅里大火蒸熟透 。
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3取出蒸好的南瓜 ， 用叉子将南瓜压成泥 。
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4把5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开后分别放入两个干净无水的容器里 ， 装有蛋黄的容器中放入南瓜泥 ， 用蛋抽轻轻搅拌 ， 让蛋黄和南瓜泥充分融合 。
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5再筛入80个的低筋面粉 。
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6用蛋抽划‘Z’字搅拌 ， 让面粉和南瓜泥混合 ， 但不要过度搅拌 ， 容易让面糊起筋影响效果 。
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7蛋清的容器里滴几滴柠檬汁去腥 ， 也能增加蛋白的稳定性 ， 用电动打蛋器低速打发 ， 中途分两次将30g的细砂糖分别倒进蛋白爽里 。
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8最后蛋白霜打至图片状态即可 ， 打蛋头上的蛋白霜呈直立不倒的小尖角就可以了 。
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