做法|广东两口子的6天营养早餐，做法都简单，换着花样做，每天都有新期待
时光飞逝 ， 不知不觉间到了2021年9月中旬了 ， 秋天是收获的季节 ， 秋天的玉米、花生、南瓜、红薯和山药等等都非常好吃 ， 这周我用这些食物做早餐 。
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【做法|广东两口子的6天营养早餐，做法都简单，换着花样做，每天都有新期待】我们两口子都是上班族 ， 每天都会在家吃好早餐再去上班 。 只要每天想好第二天早晨吃什么 ， 提前做好准备 ， 第二天早餐20分钟之内搞定 。 我家早餐做法都不难 ， 但营养健康又美味 。 如果小伙伴们为做早餐发愁 ， 不妨看看我家6天早餐 。
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第一款早餐分别有香煎手抓饼、牛肉炒沙河粉、山药米糊、煎鸡蛋和水蜜桃 。
手抓饼提前做好放在冰箱冷冻室保存 ， 想吃手抓饼从冰箱取出 ， 手抓饼不需要提前解冻 。 香煎手抓饼最好用不粘锅 ， 用中火把手抓饼一面煎金黄后翻面 ， 大概两分钟就可以煎好一块手抓饼 。
山药米糊用了一根铁棍山药和30克大米以及800毫升水 ， 山药削皮切成小段 ， 山药块和大米清洗干净放入破壁机 ， 往破壁机加入清水 ， 按下破壁机预约米糊功能 ， 第二天早晨就有好喝的山药米糊 。 我比较喜欢用预约功能 ， 预约的时间比吃早餐早一小时左右 ， 米糊不会烫嘴 ， 米糊温热喝起来很舒服 。
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第二天早餐分别有南瓜肉松面包、牛奶麦片和西梅 。 南瓜肉松面包没有用水 ， 南瓜蒸熟后 ， 用南瓜泥、高筋面粉、砂糖、盐、黄油、干酵母粉揉成面团 ， 面团发酵到两倍大 ， 分割成50克小面团 ， 包入沙拉酱肉松 ， 捏紧封口放在烤盘上进行最后发酵 。 完成发酵后用烤箱上下火180度烘烤15分钟 。
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第三天早餐分别有蛋煎馒头片、玉米雪梨汁、炒豆角和葡萄 。
蛋煎馒头片把一个白馒头切成四片 ， 两只鸡蛋放少许盐打发一下 ， 馒头片放入蛋液 ， 馒头片两面沾上蛋液 。 平底锅刷一层油 ， 放入馒头片 ， 一面煎金黄后翻面 。
玉米雪梨汁用了一根玉米和一个雪梨 ， 玉米切段后切出玉米粒 ， 雪梨削皮切成小块 ， 把玉米粒、雪梨和800毫升水放入破壁机 ， 用破壁机制作玉米雪梨汁 。
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第四天早餐有桂花米糕、红枣花生黑米粥、水煮花生、水煮鸡蛋和哈密瓜 。 水煮花生和水煮鸡蛋先后放入煮锅 ， 新鲜花生洗净 ， 花生放入煮锅 ， 加入没过花生的水量 ， 放一勺盐 ， 大火烧开后转中火煮10分钟 ， 再放入鸡蛋煮8分钟 ， 关火捞起 。
桂花米糕用了200克粘米粉、140克水、30克砂糖和3克干酵母粉 ， 把材料放入大碗中搅拌均匀 ， 等面糊发酵到两倍大 ， 用橡皮刮刀搅拌均匀 ， 米糕面糊倒入蛋糕模具上 ， 撒上干桂花 ， 放入蒸烤箱发酵20分钟 ， 用蒸烤箱100度蒸30分钟 ， 蒸好放凉脱模 。
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第五天早餐分别有西兰花虾仁煎饼、水煮西兰花、牛奶水果麦片和火龙果 。
水煮西兰花和西兰花虾仁煎饼合在一起制作 ， 炒锅烧开水后放入西兰花焯水 ， 西兰花煮熟后捞起 。 把一部分煮熟的西兰花切碎 ， 加入虾仁、中筋面粉和盐搅拌均匀 ， 西兰花虾仁煎饼面糊能流动状态 ， 平底锅刷一层油 ， 舀一勺面糊用平底锅煎熟盛起 ， 面糊不要太多 ， 西兰花虾仁煎饼薄容易煎熟 。
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