裨益|一份健康的早餐包括什么呢？
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科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋建议 ， 一顿充满活力的早餐 ， 往往需要含有以下四类食物：
【裨益|一份健康的早餐包括什么呢？】1、淀粉类主食：馒头、面包、燕麦片、面条、包子等碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖 ， 支持大脑的思考、记忆和解决问题 。 早餐吃一定量的主食 ， 可以保证上午的工作效率 。
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2、优质蛋白质：奶类、豆类、蛋类 ， 可使血糖缓慢上升后维持在稳定水平 。 尤其是奶制品中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺 ， 让人的思维变得更敏锐 。
3、新鲜果蔬：早餐适量增加一个水果 ， 如苹果、猕猴桃、橙子、香蕉等 ， 可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物 ， 有助保持肠道正常功能 ， 利于营养吸收 。
4、一小份坚果：不需要多 ， 一小把就好 。 坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质 ， 对于改善神经系统功能 ， 保护心血管 ， 预防冠心病等颇有裨益 。
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