做法|秋天多吃胡萝卜，试试这个过瘾做法，营养不流失，全家都爱吃
胡萝卜在日常生活中是比较常见的食材 ， 可以说是很受大家喜爱的食物之一 。 因为我们都知道胡萝卜含有大量的胡萝卜素 ， 这种物质的分子结构进入人体后 ， 在肝脏跟小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中有一半都变成了维生素A 。 这种维生素A有补肝明目的作用 ， 所以有些家长老是让小孩多吃胡萝卜 ， 可以预防近视 ， 保护眼睛 。
文章图片
胡萝卜有一种气味 ， 我想这种气味应该就是小孩子不喜欢吃的原因 ， 所以总是变着法 ， 做花样来给孩子吃 。 我平常时除了炒着吃 ， 还会做成各种小零食 。 我最喜欢的就是将它做成果脯 ， 用胡萝卜做果脯大家试过吗？吃起来有韧劲 ， 外面裹着一层糖霜 。 一口下去又香又甜 ， 因为这种嚼劲 ， 把它用作打发时间的零食是最合适不过的 。 耐磨又好吃！
文章图片
做法相对是比较简单 ， 不用什么烘干器或者烤箱 ， 只用一口锅就能搞定 。 用这个方法做的胡萝卜营养不流失 ， 香香甜甜 ， 家人都很爱吃 ， 尤其是孩子 。 她很喜欢这有点韧劲又甜的食物 ， 吃着非常过瘾！不需要太多材料 ， 只需要胡萝卜跟糖就可以做了 。 如果有喜欢这道菜谱的 ， 就点个收藏 ， 在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤 。
文章图片
【所需材料】
胡萝卜1000克（2斤） ， 冰糖300克 。
【制作步骤】
1.胡萝卜洗干净 ， 去不去皮都无所谓 。 切成片 ， 薄一点不要太厚 ， 不然炒不干 。
文章图片
2.放到锅里 ， 加入冰糖 ， 小火慢慢炒 。
文章图片
3.可以看到糖慢慢融化 ， 胡萝卜析出水分 。 这个时候就转向中火 。
文章图片
4.冰糖全部融化 ， 水分也越来越多 ， 这个时候不要动它 ， 让它慢慢熬煮3分钟 。
文章图片
5.时间到了后可以看到胡萝卜边缘开始往内卷 ， 液体也变得浓稠起来了 。 这个时候转小火 ， 给它翻炒一下 。
文章图片
6.一直翻炒 ， 把糖浆炒得更浓稠 。
文章图片
7.慢慢的就可以看到糖霜出来 ， 一直不停地翻炒 ， 糖霜会一直析出 ， 一定要有耐心 。 直到全部都裹上糖霜就可以停火出锅了 。
文章图片
小贴士：
1.没有冰糖可以用等量的白糖替换 。
2.胡萝卜跟冰糖的比例是10:3 ， 不喜欢太甜就不要加太多了， 不过这样子糖霜会析出很少 。
3.后面糖霜那一步比较慢 ， 一定要炒下去 ， 坚持就能看到糖霜析出 。
【做法|秋天多吃胡萝卜，试试这个过瘾做法，营养不流失，全家都爱吃】喜欢这个食谱的话 ， 别忘了点赞、收藏、分享 ， 每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程 ， 用最简单的材料做最美味的食物 ， 想做好吃的 ， 吃好吃的 ， 就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！
推荐阅读
- 蔬菜|秋天，遇到此菜别手软，一次买20斤，炸着吃最香，我家一周做3回
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！
- 葱花|面条不用煮着吃，教你这个独特做法，简单营养，每天早餐换花样
- 做法|隔三差五为孩子做这一道零食，好吃又营养，隔壁小孩也来抢着吃！
- 做法|春节别买零食吃了，教你10款小零食做法，简单易操作，好吃又解馋
- 做法|过年自制6样小零食，做法简单，甜美味香，小孩子很爱吃