关火|天冷就馋这种小零食，3块钱做一锅，又酥又脆，咬一下满口香
天冷就馋这种小零食 ， 3块钱做一锅 ， 又酥又脆 ， 咬一下满口香
冬天眼看着就要来了 ， 这几天北方的很多个地方都开始降温了 ， 北方的深秋就是这样 ， 三天好天两天坏 ， 忽冷忽热的 ， 然后就在不知不觉中就到了冬天了 。 北方的冬天和南方不一样 ， 我从小就在东北长大的 ， 是一个地道的东北姑娘 。
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外面飘着大雪 ， 屋里热乎乎的炕头 ， 在嗑着瓜子 ， 吃着零食 ， 这种生活简直就是太惬意了 。 今天就教大家一种北方人特别喜欢吃的小零食的做法 ， 天冷就馋这种小零食 ， 成本非常低 ， 3块钱就能做一锅 ， 而且在家制作 ， 食材都是安全放心的 ， 也没有任何的添加剂 ， 又酥又脆 ， 咬一口满口香 ， 它就是江米条 。
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其实做江米条的方法是很简单的 ， 大家学会了之后就不用到外面买了 ， 毕竟外面买的江米条有很多都是有添加剂的 ， 因为我是比较喜欢自己在家制作美食的 ， 所以有很多的食物我都不用到外面买 ， 既省钱又健康 ， 关键是孩子特别喜欢吃 ， 大家快来试一试吧 ， 尤其是宝妈们 ， 学会了做给孩子吃 ， 特别好吃 。
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【菜品】：江米条
【烹饪食材】：糯米粉260克、白糖适量、麦芽糖60克、砂糖50克、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所材料 ， 将150克的水中加入40克的白砂糖和60克的麦芽糖 ， 搅拌均匀后烧开火煮开 ， 直到看见冒出细小的泡泡之后就可以关火了 。
【关火|天冷就馋这种小零食，3块钱做一锅，又酥又脆，咬一下满口香】
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2、将做好的糖浆晾凉 ， 然后将糯米粉分次加入做好糖浆揉成一个面团 ， 面团要做到柔软不粘手 ， 太硬的面团是会影响口感的 。
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3、面团松弛一会之后擀成面饼 ， 尽量要薄厚均匀 。
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4、然后切成条状 ， 再用手搓成圆柱状 。
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5、然后再切成小段 ， 这样江米条的半成品就做好了 ， 然后就按开始油炸了 。
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6、锅中加入适量的食用油 ， 然后把做好的江米条放入油锅中开始炸制 。
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7、放的时候大家要注意 ， 一次不要放太多 ， 江米条之间要留出空隙 ， 否则就会粘连到一起 ， 这样就会影响卖相了 ， 直到江米条慢慢浮起来了 ， 用筷子慢慢翻动一下 ， 直到江米条炸制金黄了就可以捞出来控油了 。
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8、起锅 ， 然后把40克清水还有40克的白糖翻入锅中开始熬糖 ， 直到糖浆冒出小气泡就可以了 。
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9、那炸好的江米条放入锅中慢慢滚上糖浆 ， 快速翻炒 ， 最后把白砂糖撒在江米条的表面就可以了 ， 关火盛出来 ， 美味酥脆的江米条就做好了 。
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