全家人|早餐，全家人迷上吃它，汤鲜味美，肉香四溢，这馅也是头回吃，香
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哈喽大家好 ， 我是敏茹意 ， 很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣 ， 随着天气慢慢转冷 ， 大家的早餐也要随之变得高贵一些哦 ， 这里说的高贵是指 ， 既要营养又要暖身 ， 尤其是那种能热乎乎的喝上一碗汤的…………所以 ， 无论北方人过南方人 ， 应该都爱吃馄饨吧 ， 没错 ， 就是建议大家早餐吃馄饨呢……
【全家人|早餐，全家人迷上吃它，汤鲜味美，肉香四溢，这馅也是头回吃，香】我们来说说早餐吃馄饨有哪些好处 ， 首先营养方面 ， 建议是鲜肉馅的营养 ， 再就是有紫菜 ， 虾皮 ， 等配料 ， 维生素 ， 纤维素 ， 蛋白质就都能满足了 ， 味道呢 ， 就更不用说了 ， 只能自己动手做的 ， 肯定差不了 ， 当然比外面卖的好吃多了…………
早餐 ， 全家人迷上吃它 ， 汤鲜味美 ， 肉香四溢 ， 这馅也是头回吃 ， 香
我家就是 ， 最近几天的早餐都吃馄饨了 ， 全家人就迷上了吃馄饨了 ， 咋办 ， 可能是我做的太香了？看图呢 ， 大家觉得怎么样？
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要想学这款馄饨馅 ， 那就好好往下看吧 ， 但有一点我要提醒大家 ， 我们在做肉馅时 ， 里面万万别放一种调料 ， 因为里面加‘它’的都错了 ， 也难怪肉吃起来不香不鲜的 ， 这款不能放的调料是什么？是“料酒”
料酒一般都是炒肉菜时 ， 去腥的调味料 ， 因为我们做馅肯定是包饺子或馄饨的 ， 所以 ， 料酒的味道挥发不出来 ， 就产生一种料酒味 ， 从而掩盖了肉本身的香味和鲜味儿……
说到这里大家都能明白么？那么猪肉有腥味 ， 我们怎么样才能去腥增鲜呢？让我们一起从下面食谱里找答案吧……
肉馅这样调 ， 包啥都好吃？里面加‘它’的都错了 ， 现在知道还不晚
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【鲜肉馄饨】
馄饨馅食材：五花肉500克、葱姜大料水200ml、生抽2勺、蚝油1勺、熟油3勺、十三香3克、白胡椒粉3克、盐、鸡精、葱末2勺
馄饨汤底：紫菜、虾皮、葱末、盐、白胡椒粉、鸡精、芝麻香油
制作步骤
1：先泡一碗葱姜大料水：大葱15克、生姜15克、花椒3克、八角3个 ， 加200ml热水泡约30分钟
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2：五花肉切小块 ， 放入绞肉机里 ， 我用了一斤五花肉
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3：启动绞肉机 ， 一斤肉 ， 10秒钟即可绞好 ，
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4：肉馅绞好 ， 倒入泡好的大料水 ， 所以 ， 这一步我们用大料水代替了料酒 ， 即鲜香又嫩滑
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5：嫩滑就要朝一个方向搅打肉馅 ， 至肉馅嫩滑吸饱水分
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6：可以往肉馅里加调料了 ， 加2勺生抽、1勺蚝油、3克胡椒粉、3克十三香、3克鸡精、5克盐、3勺熟油、朝同一方向搅匀 ， 再加入2勺葱花、调匀即成馄饨馅
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