方法|早餐想吃油条不用早起，学会这样做，早上10分钟就能搞定早餐
很多朋友跟我说 ， 早餐特别想吃点油条 。 买的怕吃着不健康 ， 自己做又觉得太麻烦 ， 很费时间 ， 不想早上那么早起 ， 问我有没有什么方法可以不用那么早起还能吃到油条 。 这个必须有啊 ， 今天就教大家一个油条的做法 ， 早上不需要早起 ， 10分钟就能搞定早餐哦 。
我们只需要提前一天晚上和好面放到冰箱冷藏 ， 第二天早上直接拿出来炸就可以了 。 做出来的油条蓬松酥脆 ， 非常的好吃 。 想早餐吃点自己做的健康油条的朋友们一定要试试这个方法 ， 接下来就把配方做法详细分享给大家 ， 按照这个方法做 ， 保证让大家一次做成功 ， 一起来看一下吧 。 早餐想吃油条不用早起 ， 学会这样做 ， 早上10分钟就能搞定早餐 。
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【炸油条】
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【方法|早餐想吃油条不用早起，学会这样做，早上10分钟就能搞定早餐】食材：300g面粉、3g酵母、2g无铝泡打粉、5g食盐、1个鸡蛋、150g清水、油 。 做法步骤：
第一步：300g面粉中挤上3g酵母粉和2g无铝泡打粉 ， 加入泡打粉做出来的油条更加的蓬松 ， 再加入5g食盐增加筋性 ， 打入一个鸡蛋 ， 分次加入150ml左右的凉水 ， 边倒边搅拌 ， 搅成没有干粉的面絮 ， 最好用凉水 ， 这样面团长时间的发酵 ， 口感会更加劲道 ， 搅成面絮之后加入15ml的油 ， 下手揉成光滑的面团 ， 揉好的面搓成长条 ， 按扁 ， 装到保鲜袋里包裹严实 ， 密封冷藏发酵一个晚上 ， 低温发酵出来的面团炸出的油条会更加蓬松 ， 口感也更加劲道 。
第二步：第二天把醒好的面团拿到案板上 ， 案板上记得抹油防粘 ， 千万不要揉 ， 直接按扁 ， 擀薄 ， 大约半厘米左右就可以了 ， 切成2厘米左右的宽条 ， 两条两条摞在一起 ， 用筷子在中间按压一下 ， 两头捏紧 ， 防止炸的时候散开 ， 这样一个油条生胚就做好了 。
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第三步：生胚全部做好之后不用醒发 ， 油温七成热下锅炸 ， 油可以提前加热 ， 节省时间 ， 下锅之后油条会很快膨胀 ， 飘起来 ， 定型之后我们用筷子将油条反复翻面 ， 使其均匀受热 ， 这样炸出来的油条更加蓬松 ， 炸至表面金黄酥脆 ， 即可出锅 。
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这样做好的油条外皮特别的酥脆 ， 里面柔软劲道 ， 特别的好吃 。 我们可以在前一天晚上把面和好 ， 这样第二天早上只需要10分钟就可以解决早餐 ， 非常的快捷 ， 大家喜欢的话也赶快试试吧 。
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