Grand|刚上市就比拼国际大牌，夏布利“新秀”Grand Calcaire有何来头？
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夏布利（Chablis） ， 现在已成兵家必争的重地 。
最近瞄准这个产区的是法国葡萄酒世家德洛内家族（ Delaunay）的第五代成员 洛朗·德洛内和堂兄弟 多米尼克·格呂耶 。
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夏布利位于法国勃艮第大区北部的约讷省（Yonne） ， 介于巴黎市和博纳市之间 ， 靠近香槟产区 。 正因为靠北的位置 ， 使得当地的气候比其他 大多数勃艮第地区更凉爽 ， 因此被美国《葡萄酒杂志》称赞这里能酿出 “地球上最纯净的霞多丽” 。
【Grand|刚上市就比拼国际大牌，夏布利“新秀”Grand Calcaire有何来头？】虽说夏布利是一个只有2600名居民的小城 ， 葡萄种植面积仅5000公顷 ， 但其悠久的酿酒 历史可以追溯至12世纪 。 独特的基米里支阶土壤（Kimmeridgian soil） ， 在 1.5 亿年前的侏罗纪就存在了 ， 由白色粘土、石灰石和无数的牡蛎壳化石组成 ， 是诠释夏布利葡萄酒风格的关键 。
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夏布利的凉爽气候加之矿物含量高的土壤 ， 赋予了所酿葡萄酒非凡的新鲜感 ， 活力充沛 ， 具有出色的矿物成分 ， 以及极高的酸度 。 但是该区除了Raveneau 和Dauvissat之外 ， 缺乏一个现代国际品牌 ， 这也是勃艮第Edouard Delaunay酒庄第五代家族成员洛朗·德洛内在布局勃艮第、朗格多克、普罗旺斯、罗纳河之后 ， 进军夏布利产区的原因之一 。
洛朗在谈话中透露 ， 此次推出Grand Calcaire这个夏布利葡萄酒系列恰好弥补了邦德克莱蒙集团在夏布利方面的空缺 。
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“因此这也是为什么邦德克莱蒙集团希望抓住机会 ， 创立一个现代、国际化、有特色的夏布利品牌 。 我们希望借助这个品牌在全球各地打响夏布利的名声 ， ”
夏布利近年价格逐渐攀升 ， 在过去几年 ， 据英国《卫报》报道 ， 除了2018年一帆风顺 ， 夏布利产区在2016遭受了冰雹 ， 随着2017年又经历了霜冻袭击 ， 2019年再次遭受了霜冻和干旱 ， 导致市场上的夏布利葡萄酒严重供不应求 。
今年4月份惨绝人寰的霜冻可能是夏布利乃至整个法国遭遇到最严重的打击 ， 法国80%葡萄园包括夏布利都受到重创 ， 产量很大程度受损 ， 而洛朗早期准备 ， 布局夏布利也将保证勃艮第爱好者能有稳定的供应和合理的价格 。
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“石头记”
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和其他项目不同的是 ， 这个夏布利葡萄酒系列出自“兄弟“联盟 。
与与 洛朗·德洛内联手创办这个夏布利葡萄酒项目的是他的堂兄弟米尼克·格呂耶 ， 后者也是以提倡有机和可持续农业著称的Domaine de l'Abbaye duPetit Quincy酒庄的庄主 。
说起来 ，堂兄弟米尼克经营的这家酒庄历史可追溯至1212年 ， 曾经隶属基督教熙笃会Quincy修道院 ， 葡萄园和酿酒工作都是僧侣打理 。目前酒庄还保留了以前的历史 ， 酒窖就就位于古老的修道院中 。 在经历法国大革命后 ， 在格呂耶家族的推动下 ， 酒窖于1990年重新修复 。
两人联手打造的夏布利葡萄酒系列取名为Grand Calcaire, 该系列将包括三款霞多丽 ， 分别为：夏布利大区葡萄酒、来自夏布利最著名和最大的一级园产区Fourchaume 。 这个一级园位于夏布利镇的北部 ， 在Serein河的东岸 。前两款酒皆来自2019年份 ， 已于 7月8日全球首发 。
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