蔬菜|这个早餐特省事，比馒头简单比面包香，十分钟做一锅，柔软又清香
这个早餐特省事 ， 比馒头简单比面包香 ， 十分钟做一锅 ， 柔软又清香 。 我家两熊孩子 ， 上学后吃蔬菜的频率又少了 ， 平时都呆在学校吃 ， 只有早餐才在家里吃 ， 所以早餐我要变着花样让孩子多吃点蔬菜 。 蔬菜炒饭、蔬菜面、蔬菜饼、饺子和馄饨 ， 变着花样的做早餐的时候多加点蔬菜 。 胡萝卜、芹菜、菠菜、毛白菜、茼蒿、白菜和金花菜 ， 这些蔬菜我家常备 ， 特别是茼蒿菜 ， 茼蒿是植物类蔬菜 ， 膳食纤维的含量很高 ， 所以我家经常吃 。
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今天要跟大家分享的是茼蒿菜鸡蛋饼 ， 一道非常清爽可口的早餐饼 。 清香的茼蒿菜加上鸡蛋和面粉一起搅一搅 ， 下锅煎一煎 ， 十分钟准能上桌 ， 实惠又美味 ， 二块钱搞定一家人美味早餐 ， 女人常吃的话还能清理肠胃 。
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【茼蒿菜鸡蛋饼】
材料：茼蒿150克、鸡蛋1个、面粉60克、盐4克
做法：
1.准备食材 。
【蔬菜|这个早餐特省事，比馒头简单比面包香，十分钟做一锅，柔软又清香】
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2.锅中放入二碗水 ， 加二克盐和少许食用油大火煮开 。
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3.茼蒿菜洗净放入开水中焯水三十秒捞出过冷水 。
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4.焯过水的茼蒿菜挤干水分放案板上切成小段 。
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5.鸡蛋磕入盆中 ， 放入六十克面粉 ， 加二克盐和五十毫升水 。
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6.将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀至无干粉 。
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7.将茼蒿菜放入鸡蛋面糊中搅拌均匀 。
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8.平底锅加热 ， 刷上薄薄一层食用油 。
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9.用勺子将面糊挖入锅中 ， 中火煎至底部面糊凝固 。
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10.将茼蒿鸡蛋饼反个面 ， 中火煎二分钟即可 。
刚煎好的早餐饼表面有少许油脂 ， 可以用厨房用纸吸一下多余的油脂 。
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美味的茼蒿鸡蛋饼就做好了 ， 简单又快手 。
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