直播室|钟南山：我不同意早餐马马虎虎！( 二 ) 钟南山|牛奶|营养|炎症|风险

2020年刊发在《营养学》（PUBLIC HEALTH NUTRITION）杂志的一项针对7万余名成年人的研究分析发现：长期不吃早餐的人，血中高敏“C反应蛋白”水平明显升高，说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。
研究人员介绍， C反应蛋白，是体内反应炎症水平的指标。慢性炎症也可以说是一种沉默“杀手” ，可在体内潜伏数十年，没有任何症状。但一旦发作，就可能发生致命性后果，比如，冠心病就是一种慢性炎症性疾病。此外，糖尿病、老年痴呆、中风和癌症都与慢性炎症有着千丝万缕的联系。
3、不吃早饭——出了胆囊癌
广州医科大学附属第一医院肝胆外科副主任医师赵超尘2021年3月在健康时报刊文表示，从不吃早餐到胆囊癌仅四步：
不吃早餐
↓
胆结石
↓
胆囊炎
↓
胆囊癌
4、不吃早饭——动脉硬化
陕西省人民医院神经内三科赵嘉欣2018年在健康时报刊文表示，与吃高能量早餐的人相比，吃低能量早餐的人动脉硬化患病率更高，习惯性不吃早餐的动脉硬化患病率最高。不吃早餐是动脉粥样硬化的独立危险因素。
5、不吃早饭——糖尿病风险高
中国农业大学食品营养专家范志红2013年在健康时报刊文指出， 2012年一项发表的研究对近3万名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病风险会升高25% 。
即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化的影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16% 。也就是说，不吃早餐，哪怕并没有引起体重增加，仍然会更容易患上糖尿病。相比而言，两餐之间吃零食，容易导致肥胖，从而增加糖尿病危险。
6、不吃早饭——反而容易肥胖
你有没有发现，很多不吃早饭的人都比较胖？
少吃一顿饭，并不会让你瘦下来，反而可能变胖。营养师李园园谈到，长期空腹不吃早餐，身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期” ，一旦再进食，身体就会不舍得浪费食物中的营养成分，易致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好，易变成脂肪储存在体。
好好吃个早餐吧~
来源：健康时报微信号、工人日报
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