大脑|3种早餐“偷走”孩子智力，比泡面更没营养，很多家长却当作宝
最近一段时间在后台收到了一位妈妈的留言：
“自从我的女儿上了初中之后 ， 学习压力越来越大 ， 同学之间的竞争又比较激烈 ， 女儿总怕跟不上 ， 经常晚上熬夜写作业到十一二点 ， 明明这么努力 ， 但是效果却不是很好 ， 女儿的脾气也越来越差 ， 经常一点就着 ， 最近好像还有一点失眠 ， 晚上睡不着 ， 我这当妈的也心里也是着急 ， 但又不知道怎么办才好 。 ”
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相信很多父母都会面临着类似的问题 ， 孩子学习压力大 ， 努力学习成绩却没有得到提升 ， 其实这有可能是孩子过度用脑记忆力下降惹的祸 ， 那么作为家长 ， 能为孩子做些什么帮助孩子提升记忆力呢？
首先了解记忆力是怎样产生的
记忆力的产生遵循三个步骤 ， 译码-储存-检索 ， 译码就是通过我们的五官从外界获取信息并在大脑中进行处理组合 ， 储存是大脑将已经组合好的信息存放在大脑中 ， 之后进入到检索阶段 ， 在需要的时候将储存的信息提取出来 ， 记忆力虽然受到遗传因素的影响 ， 但是通过后天的训练和营养的补充还是能够提升孩子的记忆力的 。
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这3种坑娃早餐会偷走孩子智力 ， 你泡面还没营养
一、油条
食物经过高温油炸之后 ， 其中的蛋白质会发生变性 ， 各种营养素也会受到极大的破坏 ， 而且在油炸过程中还吸入了很多的油脂 ， 热量很高 ， 经常吃油条会导致我们的体型肥胖 ， 而且早餐店的油条食品安全问题难以保证 ， 作过程是否卫生、是否有加入的明矾、食用油是否反复使用等问题都无法得到保障 ， 偶尔吃一两次行 ， 但不能经常吃 。
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二、剩菜
虽然说隔夜饭菜中的亚硝酸盐的含量并没有像传说中的那么可怕 ， 但是如果经常给孩子吃剩饭剩菜 ， 并不利于孩子的生长发育 ， 因为前一天的剩饭剩菜很容易受到细菌的污染 ， 特别是绿叶菜 ， 本身的硝酸盐含量就多 ， 相比肉类更容易产生亚硝酸盐 ， 经常吃剩菜会破坏孩子大脑的神经细胞 ， 影响智力发育 。
三、白粥
如果孩子经常早餐只喝白粥 ， 营养是完全不够的 ， 喝粥虽然能够养护脾胃 ， 但是粥的营养结构比较单一 ， 主要是碳水化合物 ， 其他的营养成分像蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等的含量都比较低 ， 所以它只能作为一小部分主食 ， 其他的牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果也不可缺少 。
【大脑|3种早餐“偷走”孩子智力，比泡面更没营养，很多家长却当作宝】
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一份好的早餐应该是怎么样的呢？
早餐所提供的能量应该占全天总能量的20%~35% ， 健康的早餐应该包括主食、蔬菜或水果、奶/蛋/豆等蛋白质含量丰富的食物 ， 比如粥、牛奶、圣女果 ， 这样的搭配就非常合理 ， 营养也比较均衡 。
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另外 ， 随着孩子年龄的增长 ， 学习压力越来越大 ， 经常会面临过度用脑 。 家长不仅要给孩子安排健康的饮食 ， 还需要经常吃一些健脑益智的营养素 ， 比如烯酸素 ， 它被称为“记忆黄金” ， 能够促进孩子大脑神经细胞的新生 ， 使神经元之间的联系更加密切 ， 从而孩子的反应力、专注力都能够得到提升 ， 它还能促进海马体区域神经元的新生 ， 从而孩子的记忆力也能得到很大的改善 。
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