香菜|美食推荐：黑椒杏鲍菇牛肉粒，黑椒牛肉，干锅青笋腊肉的做法
文章图片
黑椒牛肉
材料： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
1. 牛肉切小块 ， 放入适量黑胡椒酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒碎 ， 抓匀再倒入一点食用油抓匀 ， 盖保鲜膜静置30分钟 ， 洋葱切丁备用
2. 冷锅放油 ， 烧至八成热时 ， 将洋葱和牛肉粒同时入锅 ， 大火快速翻炒1-2分钟 ， 牛肉断生即可
3. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎 ， 装盘
文章图片
干锅青笋腊肉
材料：春笋500克 ， 腊肉300克 。 调料辣妹子酱20克 ， 四川泡椒30克 ， 料酒10克 ， 鸡精3克 ， 香油10克 ， 色拉油50克 ， 高汤100克 ， 香菜50克 。
做法
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片 ， 然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出 。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底 。
3、另取锅放入色拉油 ， 烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味 ， 放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟 ， 放鸡精调味后倒入干锅内 ， 撒香菜 ， 淋香油即成 。
文章图片
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊 ， 杏鲍菇 ， 杭椒 ， 蒜 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 黑胡椒粒 ， 花生油
做法：
1/牛里脊切成2厘米见方的粒 ， 加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味 ， 至少半小时 。
2/杏鲍菇切成2厘米见方的粒 ， 蒜切碎 。
【香菜|美食推荐：黑椒杏鲍菇牛肉粒，黑椒牛肉，干锅青笋腊肉的做法】3/锅中倒油 ， 油热后放杏鲍菇中火煸炒 ， 炒出杏鲍菇特有的香味 ， 且还是发黄时 ， 倒入蒜末 ， 继续煸炒 。
4/炒出蒜香味后 ， 倒入腌制好的牛肉 ， 中小火翻炒 ， 因为调料比较粘稠 ， 要勤翻以免糊锅 ， 期间撒入黑胡椒粒 。
5/牛肉炒熟后 ， 放入切成小段的杭椒 ， 即可出锅
推荐阅读
- 独立|零食推荐，来来来
- 蔬菜|家常美食菜：3分钟做好早餐饼，3个土豆1个鸡蛋，孩子都停不了口
- 美食|长沙这家早餐店值得“私藏”，一般人难找到，吃过的人难以忘掉
- 美食|春节倒计时，金惟他节日饮食秘籍大公开！
- 露台|推荐5款三层别墅设计图纸，最适合农村建的房子
- 海绵|新年新气象，装点美丽新生活！顾家卧室床推荐，建议收藏！
- 蛋黄酥|长沙零小馋品牌管理有限公司早餐零食推荐
- 美食|大爷卖“百年小吃”7元1个，每天限量30斤，上班族：就怕大爷早起
- 名字|适合春节喝的白葡萄酒推荐
- 做法|香气扑鼻的家常美食，做法简单，营养美味，过节做给家人吃吧