补充|晒懒妈妈的早餐，简单省事又好做，孩子吃得香，一上午精神饱满
晒懒妈妈的早餐 ， 简单省事又好做 ， 孩子吃得香 ， 一上午精神饱满
8月下旬 ， 孩子要开学了 ， 我这个当妈妈的又要开始早起给孩子做早餐 。 孩子要在早上七点回到学校 ， 早餐要在6点15前准备好 ， 她吃好早餐6点30分出门去学校 。
我经常思考如何在短时间内做好一桌早餐 ， 既可以让孩子吃饱吃好 ， 保证孩子一个上午都不会饿 ， 一个上午有精力学习 ， 我自己又可以偷懒不用那么早起做早餐 。 这次就分享我最近做的一桌早餐 ， 20分钟就能做好4样 ， 有主食有早餐饮品 ， 还有蔬菜和水果 ， 包括了早餐必需的营养元素 。
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这就是我这个懒妈妈做的早餐 ， 有西兰花虾仁蛋饼、核桃燕麦豆浆、牛奶拌奇亚籽酸奶块和白灼西兰花以及火龙果 。 秋天气候比较干燥 ， 这桌早餐用了一颗西兰花和一个火龙果 ， 可以补充维生素 ， 核桃燕麦豆浆可以补充水分 ， 营养味美又滋润 。 早餐饼用了80克虾仁和2只鸡蛋 ， 虾仁和鸡蛋都含有优质蛋白质 ， 可以给孩子补充蛋白质 ， 可以给孩子提供能量 。 我把早餐晒到朋友圈 ， 网友们都说：“缤纷色彩 ， 孩子肯定喜欢吃 。 ”那么怎样可以做到20分钟做好这桌早餐呢？下面来看看详细做法 。
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早餐吃豆浆或者米糊用破壁机制作需要20或30分钟甚至更长时间 ， 刚刚制作好的豆浆或者米糊温度有90度 ， 那么热的早餐饮品无法立刻喝下去 ， 因此只要准备早餐喝豆浆或者米糊 ， 我都会提前把食材放入破壁机 ， 用破壁机的预约功能 ， 预约时间要比吃早餐提前一个小时左右 ， 温热的早餐饮品可以喝下去肠胃舒服 。
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这份早餐饮品是核桃燕麦豆浆 ， 用了50克黄豆、燕麦米、鹰嘴豆、玉米渣和2个核桃 ， 给孩子制作豆浆放核桃、杏仁、腰果等坚果 ， 可以增强饱腹感 。 把所有食材洗净放入破壁机 ， 注入600毫升水 ， 按下破壁机的豆浆预约功能键 ， 让破壁机制作核桃燕麦豆浆 。
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这份早餐主食是西兰花虾仁蛋饼 ， 用了西兰花、虾仁、鸡蛋、水和中筋面粉制作 ， 早餐饼的制作过程就是把所有食材搅拌均匀 ， 用炒锅或者平底锅煎成早餐饼 ， 食材的分量可以比较随意 ， 可以把孩子不爱吃又有营养的食材做成早餐饼 ， 让孩子慢慢接受不爱吃的食材 。
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?西兰花先切成小朵 ， 烧开水后放入西兰花焯水 ， 西兰花煮熟后 ， 捞起一半西兰花装盘 ， 剩下的西兰花用来做早餐饼 ， 这样早餐的蔬菜就做好了 ， 而早餐饼需要的西兰花也处理好 。
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把西兰花、虾仁、鸡蛋、盐和面粉放入绞肉机搅拌 ， 如果面糊太浓稠了 ， 可以加入水搅拌均匀 。 制作好的面糊能流动状态 ， 不会太稀也不会太稠 。
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平底锅放入油 ， 舀一勺面糊 ， 煎成型后再翻面 ， 煎熟装盘 ， 可以把早餐饼切成小块方便食用 ， 我家孩子比较喜欢一整块的早餐饼 。
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