煎饼|天冷，早餐我家从不吃馒头，最爱萝卜饼，简单省事，比吃肉还好
天气寒冷 ， 早餐大家都吃什么呢？包子馒头？还是面条稀饭？
熟悉美美的朋友都知道 ， 美美对早餐特别重视 ， 因为孩子上高中了 ， 学习任务特别重 ， 一上午四节课 ， 特别费脑 ， 所以早餐我尽可能地做到营养均衡 ， 保证孩子一上午都能精力充沛！
天冷 ， 早餐我家从不吃馒头 ， 儿子最爱它 ， 简单省事 ， 比吃肉还好！
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冬天天寒地冻的 ， 其实美美也是想要尽可能地多睡一分钟 ， 而且大清早的 ， 您做上一大桌的满汉全席孩子也吃不下呀 ， 所以早餐的品种 ， 得精简！既要营养全面 ， 又要方便快捷 ， 还得要味道好 ， 孩子喜欢吃！所以美美一般都是做饼！将各种食材都混合起来做成可口的煎饼 ， 入锅一煎即成 ， 简单省事又快速 ， 孩子来不及吃的时候还方便携带呢！
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尽管只是个煎饼 ， 但也要根据不同的季节来选择食材的搭配 ， 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 进入冬季以来 ， 我给孩子做的最多的还是这个萝卜丝饼 。
天气寒冷 ， 随着人们户外活动的减少 ， 出汗散热的机会也相应减少 ， 而且还会进食很多羊肉等热性食物 ， 这样反而容易让人产生内热 ， 出现消化不良 ， 气机郁滞现象 。 这时 ， 如果我们适量地吃一些性凉的萝卜 ， 不仅可以消散内热 ， 还有下气宽中 ， 消积导滞等作用 。
寡淡的萝卜丝 ， 跟猪肉是最好的搭配 ， 再加上少许的木薯淀粉 ， 这个萝卜丝水晶饼口感清爽 ， 带着微微的Q弹 ， 不仅孩子喜欢 ， 大人也爱吃呢！一周做五次都不嫌多 。
一起来看看具体的做法吧——
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【萝卜丝水晶饼】
主料 萝卜一个 猪肉末适量 木薯淀粉适量 虾皮适量 西蓝花小半个
辅料 油适量 盐适量 姜末适量 生抽一勺
做法：
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猪肉剁成碎末 ， 可以用五花肉吃起来更香 ， 但是用纯瘦肉会更健康 。
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西蓝花蒂不要 ， 将花朵切碎姜切末备用 。
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猪肉加入一勺生抽 ， 少许姜末 ， 拌匀腌制十分钟 。
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萝卜洗净擦丝 ， 撒入适量的盐拌匀 ， 腌制十分钟左右 ， 刹水 。
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萝卜丝会腌制出很多水 ， 用力将水挤出来 。
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虾皮泡软 ， 洗干净备用 。
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将所有处理好的食材都放入盆中 。
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加入少许木薯粉 ， 用筷子拌匀 ， 木薯粉的量根据食材里水分的多少决定 ， 可以一边搅拌一边添加 ， 粉越多 ， 口感就越Q弹 。 拌的时候要用筷子挑起来拌 ， 这样萝卜丝能更均匀地被木薯粉包裹 。
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